时间：2024-05-02 08:42:02 浏览：19
乳脂奶油打发不起来可以在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右，打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。将淡奶油倒入盆子里中速打发。先打个1分钟后，再加入适量的白砂糖，进行快速打发。大概打个两三分钟，当液体奶油逐渐成为固体的时候，大概产生明显花纹就可以停止打发了。要注意的是在天气炎热时，打发奶油还要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方进行打发。
奶油培根意大利面简单易做的方法
奶油培根意大利面
主料：意大利面、适量培根适量、白蘑菇2个、洋葱四分之一个、鸡蛋1个、淡奶油适量；
辅料：大蒜2瓣、黑胡椒少许、盐少许、水或高汤适量、乳酪；
步骤
1、培根改刀切小块，白蘑菇洗净切片，洋葱洗净切丁；
2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面煮至面软硬适中，煮开后约再煮10分钟左右即可，取出放点橄榄油拌匀备用；
3、同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜、白蘑菇、培根炒香、倒点高汤加入二分之一淡奶油；
4、把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐；
5、乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘撒上欧芹。
奶油饼干的做法
1、准备430克低筋面粉，一个鸡蛋。
2、将黄油隔水融化，往黄油中加入鸡蛋拌均匀。
3、往步骤2中加入淡奶油拌均匀。
4、将低筋面粉和糖粉过筛加入步骤3中，用橡皮刀搅拌至无干粉。
5、用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右。
6、将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用模具印出自己喜欢的图案
7、剩下的面皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用刀随意切成棱形或方形。
8、将整好形的饼干放入烤盘中
9、烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟。
夏天奶油容易化加什么稳定
稳定酱。通常可以加入稳定酱，让淡奶油更加硬化。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
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