简单又好吃的炖鸡肉方法

时间：2024-05-03 09:54:01 浏览：94

清理鸡肉，放入烧开的热水中三分钟，捞出鸡肉块。

热锅下油倒入控干水的鸡肉块，加入酱油、咸盐、大料翻炒。

当炒干时加水没过鸡肉块，盖上水煮，其间翻炒收汤，加蒜炒出锅。

简单又好吃的炖鸡肉方法

延伸阅读

什么品种鸡肉好吃

土鸡肉比较好吃；

红烧土鸡肉的做法：

红烧土鸡肉需要准备的原料有，土鸡肉半只、紫皮洋葱半个、青尖椒4个、姜6片、蒜6瓣、油适量、红烧汁少许、豆豉少许；首先把所有需要的材料洗净备用，鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒切碎；先倒一点油下锅，把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油，直至烧热冒烟；把姜蒜豆豉分别放进锅里，翻炒出香味，再把洗净的鸡块放入锅中，大火一直翻炒1分钟，倒入红烧汁继续翻炒5秒；倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平；水烧开后转中小火烧

鸡肉炖什么好吃

1、鸡肉炖土豆：鸡和土豆斩块。锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入咯瑞咯跑山鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖,怕糊锅。快出锅时放盐、鸡精。炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握

2、香菇土豆炖鸡块：鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。

3、山*炖鸡：母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)。煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山*继续小火煲汤20分钟。加少许盐，盛出撒上葱花。

蒸鸡肉怎么做好吃又简单

主料：鸡肉、九层塔、红椒。

辅料：姜、盐、蒜、酱油、料酒。

步骤如下：

1、将鸡肉要切成大块，使用盐腌两分钟，再将九层塔洗干净，姜蒜红椒切成小块备用；

2、然后将鸡肉放入锅中使用油煎三到五分钟，再放一入姜蒜红椒；

3、炒香后再加入调酒和酱油小炒一到两分钟；

4、最后加入九层塔，用小火炒一分钟，把锅内的汁收干即可出锅。