时间：2024-05-04 19:54:01 浏览：10
1、将鱼洗干净切成小块。
2、放入料酒，适量盐，再放入姜丝，红辣椒，十三香，用筷子搅拌均匀，腌制两小时。
3、鱼块腌好后，将姜和红辣椒拣出来不要，放入少量淀粉，搅拌均匀。
4、锅内放油，油热后将鱼块放入，中火慢慢炸。
5、炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。
饥荒金枪鱼罐头怎么吃
主料：金枪鱼；
配料：番茄沙司，西红柿二个，葱姜蒜，啤酒一瓶，花椒，大料，盐，糖，老抽；
做法：
金枪鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁，葱切段，蒜切片；点火炒锅放上，用姜片擦锅，放油，烧热后放入大料，花椒烹出香味，放入金枪鱼段，葱姜蒜，四分之一瓶啤酒，西红柿，番茄沙司翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒，糖，盐，老抽；开锅后，调好口味，连鱼带汤倒入高压锅里，盖锅盖，盖阀，大火放气二三分钟后改小火，焖半个小时，中间会闻到香味飘出来等高压锅冷却不再放气后，打开锅盖。
家炖鱼怎么做才能好吃
1、大葱切段，姜切片，香菜洗净切段备用，五花肉切片。
2、把鱼清洗干净，头部尾部各一刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀。
3、锅里烧油，放五花肉煸炒出油，放干辣椒，葱，姜，花椒八角，加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。
4、炒出香味，锅中加水，把鱼放入锅中，加盐，鸡精，老抽和青椒，盖锅水开转小火炖十分钟。
5、十分钟后把鱼翻身，加金针菇小火继续炖十分钟，关火放香菜。家常鱼就做好了，涮锅汤也就好了。
糯米炖鲤鱼：材料： 鲤鱼一条，糯米100克。
调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。
做法： 1、将鲤鱼剖后洗净抹干水。
2、将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。
3、将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。
4、将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。
海鲅鱼怎么做好吃
用料：去皮西红柿300克、鲜鲅鱼1条、葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2、滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
3、另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软。
4、倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油即可。
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