时间：2024-05-12 09:54:01 浏览：58
材料，四根春笋、一块酱肉、适量的葱花、生抽、料酒、白糖。
做法如下。
1、春笋洗净切成滚刀状；
2、酱肉用热水洗净切成片；
3、将切好的春笋摆在盘底；
4、上面铺上酱肉，用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面；
5、蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可。
春笋哪些部位能吃
春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
春笋各部位的食用：
1、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。
2、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。
3、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
春笋吃了有什么坏处
任何事物都有两面性，有好处就有坏处。吃竹笋有什么坏处：
1、患有泌尿系统和结石患者不宜多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。
2、少年儿童也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
3、竹笋寒性食品有涩味含较多粗纤维容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复
4、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
5、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5-10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪
6、有些人对竹笋过敏则应忌吃
吃竹笋有什么坏处可不是危言耸听，都有一定的医学根据，我们平时在进食竹笋的时候一定要注意到吃竹笋有什么坏处，千万不要不明所以，胡乱进食，那可就大错而特错了。
新鲜的春笋怎么做才好吃
新鲜的春笋怎么做才好吃共有五步。春笋可以做油焖春笋、春笋虾丝、春笋烧肉。以下是春笋烧肉的具体操作步骤：
第一步：食材切片
春笋、五花肉切片。
第二步：焯水
春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。
第三步：倒入食用油
倒入食用油，放入五花肉翻炒至变色。
第四步：倒入春笋
倒入蒜片，大火爆香，倒入春笋，翻炒均匀。
第五步：翻炒均匀
放盐、生抽、鸡粉翻炒均匀，盛出即可。
总结：以上就是关于新鲜的春笋怎么做才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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