时间：2024-05-16 10:06:01 浏览：37
兔肉可以和多种食材结合，都很好吃，如兔肉火锅、桂花兔肉等；
以兔肉火锅为例做法如下：
主料：净兔肉750克；
辅料：白菜500克、湿粉丝250克、绍酒巴25克、盐10克、姜2片，葱结1只、熟酱油50克、辣酱油50克、鲜汤1000克；
步骤：
1、将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟；
2、将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净；
3、火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤，再备鲜肉汤1000克，作添加用，加盐、味精，加盖，点燃火锅烧沸后即可食用。
兔肉和黄瓜能否同吃
黄瓜有利于排毒、美容、养颜、减肥。兔肉比较补，一起食用会起反作用。
不能与兔子同吃的如下：
1、兔肉与橘子。橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2、兔肉与芥末。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3、兔肉与鸡蛋。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、兔肉与姜。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5、忌芹菜，同食会引起脱皮;脱发。
6、忌与小白菜同食，食后容易发生呕吐、腹泻。
五香兔肉怎么卤制好吃
食材： 兔肉500克、大葱5克、八角2克、花椒1克、酱油40克、盐5克、黄酒25克、姜3克、桂皮2克、丁香1克、白砂糖5克
1、把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出
2、投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净；
3、取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。
五香兔肉的做法小贴士制作要诀：兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。
兔肉不能和什么一起吃
兔肉不能和鸡肉一起吃，这样对于身体有一定的危害，容易引起胃痛胃胀的情况。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
