生土豆可以直接吃吗

时间：2024-05-21 08:42:01 浏览：11

马铃薯含龙葵素。致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100克马铃薯含龙葵甙仅5至10毫克；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25至60毫克，甚至高达430毫克。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

生土豆可以直接吃吗

延伸阅读

土豆炖鸡腿怎么做好吃

1、买回来的鸡腿，用刀切成块块。

2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

3、葱姜蒜备用。

4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

5、炒得差不多啦，加入适量的水。

6、土豆去皮洗净，切成小块。

7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟即可。

8、盛出来可以吃啦，味道很不错啊。

土豆表皮变绿还能吃吗

不能。土豆表皮有绿色的现象，则反映了是植物叶绿素的体现，且说明土豆表皮含有较多对人体有毒的龙葵碱，尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高，这种有毒物质含量超过20mg/100g，就会危害人体健康，故土豆变绿的表皮不能吃。

马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山*蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

狗狗爱吃生土豆有什么坏处吗

狗爱吃生土豆可能会引起狗消化不良和拉肚子等坏处。

生土豆里面含龙葵素，是一种有毒物质，摄入过量的话甚至可能会引起死亡，而经过加热煮熟的话，这种有毒物质就会分解。所以如果要给狗吃土豆，可以给狗吃煮熟了的。

给狗喂食土豆的注意事项如下：

1、土豆需煮熟熟透；

2、选购土豆时切勿选择未成熟、青紫皮的或发芽的土豆，因其中龙葵素含量过高，易引起中毒；

3、不宜喂食过量，土豆易胀气，狗狗机体内因为缺乏消化碳水化合物的酵素，在过量摄取这类食物后，会产生大量气体，以一周喂食两到三次为宜。