桶装酸奶打开可以放多久

2-3天。大桶酸奶其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，打开之后易与空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及微生物，导致人体出现不适，对人体的健康造成伤害，因此大桶酸奶打开之后仅可保存2-3天左右。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

桶装酸奶打开可以放多久

延伸阅读

水果沙拉放什么酸奶

1、水果沙拉的酸奶品种很多，可以用纯酸奶、老酸奶等稠度相对高些的。

2、适量吃酸奶和水果都有瘦身作用的，而且热量低，瘦身效果好，每次做酸奶水果沙拉时，放半杯酸奶，水果放四五样，每样三分之一就好。

3、水果美容养颜众所周知，和酸奶搭在一起更是绝配，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收，好处多的说不完，强烈推荐给美女们，平时再结合合理饮食，保持下去自然又美又健康。

4、酸奶沙拉酱是用超过50%的油脂加蛋黄和水快速顺时针搅拌，油脂和蛋黄中的脂肪与水发生亲和效应，酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉相似。又因为酸奶比较黏稠，特别是传统的凝固型酸奶有更好的附着性，非常适合拌沙拉。

5、酸奶水果沙拉的做法：苹果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比较结实的品种）各300克、布朗李2个，柠檬1个，西瓜1000克。纯味酸奶一瓶，盐少许，糖50克。酸奶与水果丁拌匀即可。

苦菊铺盘底，猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。

老酸奶怎么做

1、准备老酸奶、盒装酸奶、酸奶机、勺子。

2、将酸奶机消毒，盒装酸奶倒入锅中加入至40度左右。

3、将烫过的纯奶和3-4勺老酸奶倒入容器内中搅拌均匀。

4、盖上盖子，放入酸奶机中加热8-10个小时。

5、表面结块并且有酸奶味即可。

酸奶引子和牛奶的比例

１０：１。比如５００克牛奶放５０克的酸奶做菌种。引子酸奶不要选择加了很多胶的固体酸奶，在搅拌的时候根本搅不开，也不要选择各种果味酸奶，这些都会影响出品，最好选择原味的，少添加的。这也符合自制酸奶的本意。胶、果味和一切添加剂信息都写在酸奶产品标签的配料表中。自制酸奶一定、肯定、必须要后放糖，不论你要做原味酸奶，还是果味酸奶，抑或蔬菜酸奶沙律，都必须是酸奶做好了以后再放糖。否则，酸奶有可能产生不好的味道，甚至包括苦味。

自制酸奶发酵有两种方法：一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂）；另一种是用市售酸奶当引子发酵。比较而言，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质更好，市场上有多种酸奶发酵剂售卖，由不同的发酵菌和／或益生菌组成，消费者可以酌情选择或更换使用即可。用市售酸奶当引子发酵的优点是比较方便，但因为菌种不够稳定，可能会影响口感，做出好喝的酸奶是个技术活。