时间：2024-05-27 12:00:02 浏览：45
可以。常温酸奶是经过了巴氏杀菌热处理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常温酸奶加热也不会损失营养成分，但是常温酸奶加热后会影响口感，加热时会有水分的挥发，随着水分的减少，酸奶的浓度就会增大，酸味也会更明显。常温酸奶加热时不能带包装放入微波炉加热，否则密闭的包装和受热膨胀会发生爆炸。
喝酸奶要注意些什么：饭后2小时饮用：空腹时喝酸奶，一个是乳酸菌会被胃酸杀死，营养价值和保健作用会降低，一个是乳酸会刺激胃酸分泌腐蚀胃壁，对肠胃伤害大。由于酸奶中益生菌容易失去活性，如果在饭后立即喝酸奶，饱腹时酸奶就不能及时被消化吸收，益生菌也会大量丢失。
服*时不宜喝酸奶：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类*物，以及治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等*物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去营养和保健作用。
用酸奶机做酸奶要多久
1、酸奶机做酸奶通常在8个小时左右，制作酸奶的时间是由纯酸奶的发酵源、酸奶机的品牌以及温度所决定的，纯酸奶作为发酵源时间一般在6～8个小时，用酸奶发酵剂一般需要8～12个小时。
2、酸奶发酵若是处于温度较低的环境中，发酵的时间会延长，但通常不会超过十四个小时，温度适宜便于酸奶发酵，其时间也会缩短，另外对于一些质量好的酸奶机，制作酸奶所需要的时间也比较的短。
3、用纯牛奶发酵时，可以取适量的酸奶倒入锅中，加入5%的酸奶，将芒果切成肉丁状，加上适量的白糖或是蜂蜜进行搅拌，放入酸奶机中，盖上盖子，开启酸奶机，设置8个小时的时间，制作完成后可放置在冰箱内冷藏。
酸奶如何打发
酸奶打发方法：淡奶油和酸奶比例大概7：3，将奶油打发到8分，然后缓慢加入酸奶，酸奶易变质，尽快食用。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装和后熟几道工序。
刚买的酸奶机能直接用吗
1、在生活中，只要是小型的家电刚收到的时候都是需要对其进行清洗消毒的，所以酸奶机也不列外。
2、毕竟酸奶机自出厂后就直接进行销售，上面可能残留着一些化学物质，为了谨防这些物质对我们产生伤害，所以说刚买的酸奶机一定不能直接使用。
3、当我们在用酸奶机的时候一定要记得为其杀局消毒，内胆的话直接用开水烫高温消毒，外面的像平时洗碗一样清洗就行，因为我自己用过，说明书上写着衬垫不能用洗涤剂清洗。这可能是因为清洁剂中的化学成分会影响酸奶的功效和营养。
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