时间：2024-05-28 12:42:01 浏览：27
泡发木耳250克、猪精肉100克、盐1小勺、胡萝卜1小根、胡椒粉1小勺、大葱1段。
1、肉切丝，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌制10分钟。
2、胡萝卜和葱都切丝。
3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮好的木耳捞出备用。
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒，把肉丝炒制变色。
5、倒入胡萝卜丝炒软。放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀。
6、最后放入葱丝炒匀即可。
木耳泡多长时间才能吃
木耳一般用凉水浸泡3到4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15到25度的水泡上8个小时即可。热水泡木耳一般需要15到20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。
木耳圪贝怎么做好吃
1、准备干粉和水，用同样的容器量，水是干粉的五份半。
2、把粉放到大一点的容器里，加一半多的水把粉化开，同时在准备一个小点的容器，抹一点油，便于脱模。
3、把剩下的水煮沸，水里要加姜末和少量盐。
4、把煮沸的水加入湿粉中，边加边快速搅拌至糊状。
5、搅好的糊迅速导入提前准备的小容器里，然后点上木耳，上蒸锅蒸熟。
6、蒸到半透明，大概15分钟左右，取出晾凉就好了。
7、鸡蛋一点点盐，摊成薄蛋皮，接下来是汤了，几个人就几碗水，加盐，鸡精，姜末熬一会。
8、把晾凉的木耳疙贝切厚片，准备好的蛋皮改刀，放入锅中，淀粉勾薄芡，加入蒜苗芝麻和香油，出锅！
木耳泡发后没煮熟就吃了有毒吗
木耳泡发后没有煮熟一般是没有毒的，只是会有不少细菌。
木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜木耳不宜食用。
黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为素中之荤，寄生于阴湿，腐朽的树干上，生长于栎，杨，榕，槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
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