时间：2024-06-01 14:42:01 浏览：62
1、奶油属于劣质奶油，含有较多的添加剂，影响了奶油真正的口感。
2、糖放的比较少，没有达到合适的甜度。
3、搅拌太长时间，使奶油变稀，味道被冲淡，因此吃起来苦。
4、奶油已经过期。
5、自己的原因，口腔有异味或发生病变，造成奶油吃起来苦。
慕斯蛋糕的奶油是用哪种
慕斯蛋糕的奶油就是普通奶油加入果酱。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
面包里面放淡奶油起到什么作用
1、提高面团筋力和搅拌能力，乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用，提高了面团筋 力和面团的强度，不会因搅拌时间延长而导致搅拌过度。
2、提高面团的发酵耐力，乳品可以提高面团发酵耐力，不至于因发酵时间延长而成为发酵过度的老面团，是因为在乳品中含有的大量蛋白质，对面团发酵酸碱度的变化具有一定缓冲作用，使面团的酸碱度不会发生太大的变化，保证面团的正常发酵。
3、改善制品的组织，由于乳品提高了面团筋力，改善了面团发酵耐力和持气性，因此，含有乳品的 制品组织均匀、柔软、酥松，并富有弹性。
4、延缓制品的老化，乳中蛋白质及乳糖、矿物质等有抗老化作用。
淡奶油不打发可以直接吃吗
1、淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用。
2、买回家的淡奶油，最好是放冰箱冷藏，这也有助于打发。
3、打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。
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