时间：2024-06-06 10:36:01 浏览：59
用料：螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量
1、螃蟹用水煮变色。
2、大虾去肠去虾线等洗干净。
3、爆香葱姜丝。
4、放入大虾翻炒变色。
5、再放入过水的螃蟹。
6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
什么螃蟹最好吃
螃蟹做法：
1、将螃蟹放入盆中洗净后加入净水水中加入少许白酒静置5分钟。
2、将蒸锅放水5公分左右，放上屉，置炉上加热，至水沸腾。
3、把螃蟹放屉上摆放整齐，撒上适量盐后加锅盖，蒸10分钟。
螃蟹的吃法：
1、将螃蟹尾巴去掉，保留爪子。
2、把螃蟹盖子与身体掰开，先吃蟹白或蟹子。
3、去掉螃蟹的牙。
4、将螃蟹从中间一拜两半，吃蟹肉。
5、最后吃蟹爪。
重阳节为什么要吃螃蟹
1、属于一种民间习俗。重阳节的时候之所以会有吃螃蟹这一说法，主要是因为重阳节是在每年的农历九月初九这天，这时候已经是深秋时节，这时候的螃蟹肉质鲜美，蟹黄肥厚，营养价值以及食用价值都是比较高的。
2、其次就是重阳节也是敬老节，这时候给亲人买一些螃蟹，也是表示孝心的一种方式。
3、农历九月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。这个时候正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯。
为什么说螃蟹死了不能吃呢
螃蟹死后不能食用的原因是：
1、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺；
2、组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的；
3、若食用已死的螃蟹可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的螃蟹，也不宜食用。
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