时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：26
木耳5克，红枣3粒，瘦肉20克，盐、油、生粉适量。
制作方法
1、木耳泡软，红枣去核。瘦肉切薄片，用调料腌制。
2、将木耳、红枣加入开水中煮30分钟，然后加入肉片，瘦肉煮熟后调味即可。
【要点】
制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
木耳滋养，健胃，增强免疫力，红枣健脾补血，木耳红枣肉片汤适于体虚、抵抗力差的幼儿食用。
【一】木耳作用和功效与禁忌-备孕食谱
现在的人们都格外地注重健康，在食用食物之前，都要注意是否有什么食用禁忌。黄芽菜黑木耳炒肉片的食用禁忌有哪些呢？
实际上，黄芽菜并没有什么特殊的食用禁忌，一般人都可以放心食用。只不过，由于黄芽菜性偏寒凉，如果您患有胃寒、胃痛等症，或是正处在腹泻的状态，就要适量地少吃了。
但黑木耳的食用禁忌则相对来说比较多。
首先，有凝血功能问题的人不能吃黑木耳。黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢，从而增加高血压、高血脂、高血糖等疾病的潜在风险。
另外，黑木耳性偏凉，有脾胃问题的人最好少吃。特别是脾胃虚寒体质的病人和急性肠胃炎病人。
同时，女性在月经期间容易腹部冷痛者，以及年长者和婴幼儿等肠胃较虚弱的人，也最好少吃黑木耳。
黑木耳别称：树鸡
云耳
光木耳
作为食用菌，黑木耳营养丰富，是传统的保健食品。黑木耳黑褐柔软，味道鲜美，可素可荤，煲汤尤其合适。黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，具有防治缺铁性贫血的功效。其性味甘、平。可用于补气血，润肺，止血。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。因为黑木耳具有活血功效，故女性需注意避免在生理期食用。孕妇不宜多吃
【二】木耳菜的功效与作用-备孕食谱
韭黄就是我们常说的韭菜白，在我国有着非常遥远栽种历史，那么韭黄的功效是什么呢
韭黄介绍
韭黄俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入*。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。春季食用有益于肝。
又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。
韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。
原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。
非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。
温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。
韭黄的功效
营养分析
1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、补血益气：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素a原、维生素b2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质 等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
相关人群
一般人群均能食用。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭黄食疗作用
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
制作指导
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5.食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
炒韭黄
材料
韭黄300克，瘦猪肉200克，熟猪油80克，精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法
1、瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。
2、韭黄洗净切段。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。
小诀窍:
特点
鲜爽滑嫩，清香适口。
爱心便签
此菜富含蛋白质和维生素，营养丰富，可减脂瘦身，滋润皮肤。
韭黄的作用我们就说到这里，虽然是非常营养，但是韭黄吃到了也不好。
【三】木耳炒包菜-孕晚期食谱
富含维c的包菜和能清洗血管的木耳搭配在一起，就是一道有营养又好吃的美食啦。到了吃包菜的季节，在家做饭时不妨可以动手试试这道性价比很高的家常菜噢!
适宜年龄:怀孕
功效:美颜益气抗衰老
主料:包菜200g、黑木耳100g、猪瘦肉100g
辅料:油一勺、盐一茶匙、大蒜一颗、生抽一茶匙
制作步骤：
1. 准备好食材：黑木耳提前泡发切成合适大小。瘦肉剁成末，包菜也切丝。
2. 锅中热油把猪肉末放入炒香。
3. 加入适量蒜米。
4. 淋入适量生抽。
5. 把木耳放入翻炒。
6. 加入包菜丝翻炒。
7. 炒至包菜变软后加入适量盐。
8. 淋入适量生抽即可出锅。
小贴士
1、包菜非常容易熟的，变软就可以的。
2、黑木耳不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素a，有润泽皮肤毛发的作用。
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