时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：47
食谱原料
雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。
番茄300克，红萝卜75克，免洗牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙，水2汤匙勾芡。
制作方法
1 雪菜用清水略浸，洗净切长度备用 。
2 生姜刮皮洗净,切2片，备用 。
3 黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉 、胡椒粉略腌 。
4 起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼 。
5 将黄花鱼煎香，落水煮滚 。
6 再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用 。
【要点】
注意用料的添加顺序，趁热饮用。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
【一】孕期这五种鱼千万别吃-孕妇忌口
鱼含有丰富的优质蛋白质和多种营养元素，对孕妇有预防早产、减少抑郁、促进血液循环等功效，同时对胎儿的视力发育也很好，所以孕妇吃鱼是极好的，但是有5种鱼是孕妇绝对不能吃的，不仅会危害孕妇健康，甚至会影响到胎儿发育，所以了解孕妇不能吃什么鱼，很有必要。
孕妇不能吃什么鱼
1、汞含量高的鱼类：有些汞含量高的鱼类，孕妇千万不可以吃。汞对于人体的伤害力非常强，很有可能会影响胎儿的大脑生长发育，这样很容易导致畸形儿。比如说鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以及方头鱼，这四类鱼类汞含量非常高。
2、咸鱼：咸鱼属于腌制食品，腌制食品还有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质会导致癌症，而且几率非常的高。因此孕妇千万不能吃，不仅会危害到孕妇的健康，胎儿患病的几率也会比较高。
3、化工厂附近水域的鱼类：化工厂附近水域的鱼类使得鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量增加，这些被污染的鱼会危机到孕妇和胎儿的健康。镉、铅、汞等重金属容易导致中毒，孕妇最好不要吃。
4、有腐败迹象的鱼类：鱼类出现腐败现象后，就会分解形成大量的组织胺，从而诱发强烈的变态反应，不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类，不要有扔掉可惜的想法。
5、稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼：种植稻米的过程中会施用一定量的农*或者杀虫剂，这些化学剂会随着水流入周围池塘中，然后潜入于体内鱼体，污染鱼肉。而且鱼类对农*和杀虫剂的蓄积力非常强，耐受性也是非常高的，若孕妇误吃，那会造成不良后果。
特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外，罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。
孕妇吃鱼注意事项
1、孕妇吃鱼可以选择一些相对没有受污染的海产品，比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等。另外最好挑选不同种类的鱼轮流着吃，保证一周内不重复吃同一种鱼。
2、孕妇也可以吃一些淡水鱼，比如鲫鱼和鲤鱼，这两种鱼对孕妇也很有好处。鲫鱼肉质鲜嫩，含丰富的蛋白质，易被人体吸收。孕妇经常使用，能补充营养，增强身体的抗病能力。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状，做一道砂仁蒸鲫鱼，能治疗消化不良、胎动不安等症状，减轻孕妇的呕吐反应，增进食欲。
3、鲤鱼味甘，性平。含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等20余种氨基酸，维生素a、b1、b2，蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。虽然肉质比较粗，却含有有利于人体代谢的胶质，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。所以建议孕妇一周吃一到两次鲫鱼，分配着吃，什么营养都有了。
4、去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
5、蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
6、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。
7、冻鱼放奶烧。烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。
温馨提示：准妈妈身体特殊，吃什么，不该吃什么都必须要弄清楚，同时就算是好处多多的食物也不能多吃，避免营养失衡，影响胎儿发育。
【二】鳝鱼营养价值甚高孕妇可以吃-孕晚期食谱
孕妇在怀孕期间可以食用的食物很多，但是不能吃的也很多。蔬菜水果是孕妇必须食用的食物，海鲜、肉食同样也是必不可少的。鳝鱼肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼含有可以增进视力，促进皮膜新陈代谢的维生素a量高得惊人。那么孕妇能吃鳝鱼吗?孕妇吃鳝鱼好不好?下面我们一起来了解下。
鳝鱼营养分析
鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，这些物质是脑细胞生长必不可少的营养成分，也是身体各个器官组织细胞细胞膜的主要成分;在鳝鱼中含有的鳝鱼素还能够有效的降低血糖，在鳝鱼中含有的维生素a还能增进视力。除了鳝鱼所具有的营养之外，它的味道也是十分鲜美的，是现在宴会中都有的一道菜色。
1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3.鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
孕妇能吃鳝鱼吗
孕妇能吃鳝鱼吗?答案是可以的。鳝鱼的营养价值甚高，肉嫩味鲜，是一种高蛋白、低脂肪的食物。其丰富的dha和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的dha。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
其次鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还可防治孕妇妊娠高血压。
最后，鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素a，促进自身和宝宝的营养吸收。
孕妇吃了鳝鱼之后有什么影响
其实鳝鱼对产妇来说才是最有效的，鳝鱼能够治疗产妇恶露、气血不调等问题，因为鳝鱼中含有的“鳝鱼素”能够治疗低血糖，所以孕妇食用之后也能有效的改善孕妇的气血。孕妇身体足够的健康吃一定的鳝鱼对孕妇来说具有一定的滋补作用，而身体情况相对较差的孕妇，如果想吃鳝鱼最好事先询问一下医生，听取医生的意见在做决定。
一些食物是需要根据孕妇自身体质来决定是否能够食用的，就如同鳝鱼一样，在海鲜之中，鳖、螃蟹等是孕妇绝对不能食用的食物。孕妇能吃鳝鱼吗?你就需要根据自己身体的情况来决定了。
【三】千弓白芷煲鱼头的做法-备孕食谱
黄花菜白芷煲鱼头是一款清热汤哦，食疗价值很高，大家动手做一下吧！
黄花菜白芷煲鱼头介绍
此汤不仅有疏风清热、宣通鼻窍的功效，且又为一道鲜美的鱼头汤，十分可口，实为味道与食疗皆俱的暮春时日靓汤。
黄花菜白芷煲鱼头材料：
黄花菜20克、白芷10克(中*房有售)、红枣15个、大鱼头1/2个、猪瘦肉50克、生姜4片。
黄花菜白芷煲鱼头步骤
黄花菜浸泡、挤干水再浸泡;白芷稍浸泡;红枣去核;大鱼头洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
补充知识
黄花菜红枣配白芷煲大鱼头为辅助调理的汤水，黄花菜即金针，能利膈、清热、养心;中*白芷能祛风止痛;红枣能健脾养血。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
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