素炒杏鲍菇的家常做法-备孕食谱

现在人们餐桌上面的食物是越来越丰富了，同时蘑菇类食物也是越来越多了，现在我们就一起来看看杏鲍菇的吃法吧。

杏鲍菇怎么吃好吃

杏鲍菇中一笚很大的一种菌类食物，营养价值很高，杏鲍菇应该如何吃才会好吃？很多时候我们可以用杏鲍菇来炒着吃，红烧杏鲍菇，吃起来是特别的好吃的。杏鲍菇，含有的蛋白质是很丰富的，还含有大量的氨基酸，还含有多种维生素和矿物质微量元素。可以搞癌，也可以提高人体的抵抗力，有很好的美容作用。

1.红烧杏鲍菇的材料

杏鲍菇适量，油，酱油等调味料适量。

2.杏鲍菇的做法

1）先把杏鲍菇清洗干净，然后再切成1cm左右的长条状，备用。再把姜清洗士净，去皮，再拍碎切碎，芹菜适量，清洗干净以后再切段备用。

2）先把锅烧热，再把油倒进去，油被烧热了以后再把杏鲍菇片倒进去，爆炒，同时要不断地拍偏杏鲍菇，这样有利于杏鲍菇的水份蒸发掉，直到杏鲍菇被炒成金黄色，然后再倒出来各用。

3）再把油锅烧热，再把干辣椒、姜片和蒜头炒出香味。再次把杏鲍菇倒进去一起炒，然后再加入芹菜，加入调味料，再炒一会儿就可以壮盘了。

延伸阅读

【一】青笋炒山*的做法大全家常-备孕食谱

山*青笋炒鸡肝的做法

这道山*青笋炒鸡肝既营养又美味，其食材的结合是营养补充更加均衡，对改善皮肤色泽有极好的食疗作用，且做法简单易学，爱美的妈妈们不妨试试做做这道菜。如果没有鸡肝的话，也可以选择猪肝或鸭肝代替。挑选鸡肝要注意以下几点：

首先，闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味；

其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥；

然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常；黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的；鲜红色是加了色素吸引顾客的，颜色越本色越放心。

这道菜需要准备以下材料：山*、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。

具体地做法如下：

1、鸡肝洗净切成片，山*、青笋去皮洗净切成条；

2、煮开水，把山*、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下；

3、热锅，放入适量食用油，倒入高汤，调好味后放入山*、青笋、鸡肝，翻炒几下使肝完全变成灰褐色；

4、加入勾芡即可食用。

不过需要注意的是，动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

山*青笋炒鸡肝的功效

我们的饮食搭配需要多样化，所以往往一种食物不能多吃，于是聪明的人类学会把食材组合起来烹饪。这道山*青笋鸡肝就是这样，营养丰富的食材搭在一起，既美味又健康，那么具体有什么功效呢？

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，适量进食动物肝脏可补充铁元素，使皮肤红润，益于皮肤健康生长。

山*含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；山*含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，肾亏遗精、妇女白带多、尿频等症，皆可服用；山*含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气，养肺阴，可治疗肺虚痰嗽久咳；山*含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；山*含有大量的维生素及微量元素等，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿、聪耳明目、助五脏的功效。

青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲促进排尿和乳汁的分泌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。

山*青笋炒鸡肝的营养价值

这道山*青笋炒鸡肝营养丰富，特别适合身体虚弱的妈妈们食用，是一道滋补美食。

我们都知道，山*是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。山*对于妈妈们而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山*中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不比肌肉营养差，反而含有大量的铁、锌、铜、维生素a和b族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。将三者混合，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。

山*青笋炒鸡肝的食材选购

妈妈们要做好一道菜，不仅烹饪技巧很重要，卖菜的过程也很重要，如果没买到新鲜的食材，势必会影响口感与健康，所以来看看怎么挑选山*青笋鸡肝的食材吧！

买山*首先要掂重量，大小相同的山*，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山*，须毛越多的越好。须毛越多的山*口感更面，含山*多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山*的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山*就更不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山*断面应带有黏液，外皮无损伤。山*怕冻、怕热，冬季买山*时，可用手将其握10分钟左右，如山*出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山*横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

健康的鸡肝颜色鲜明、气味清正；个大、光滑、完整；没被胆汁污染。

而青笋就相对简单很多，以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

山*青笋炒鸡肝的宜忌人群

对于鸡肝来说，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食鸡肝，因为肝中胆固醇含量较高。鸡肝忌与鱼肉、菜花、黄豆、豆腐同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血*物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等*物同食。毕竟动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。但尽管鸡肝营养价值好，却不能过量喔。

山*的话，一般人群均可食用。糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者可以多吃，因为山*有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山*。山*与甘遂不要一同食用；也不可与碱性*物同服。山*富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山*。山*与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山*同食，维生素c则被分解破坏。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

相对来说，青笋的禁忌就要少很多。细辛辛温，发散解表，所以和青笋的功能性味皆不相合，故以细辛配方治病者，勿食莴苣，否则降低*效。乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。另外，莴笋与蜂蜜同食不利肠胃，易致腹泻。

【二】白菜豆腐汤的家常做法-备孕食谱

荸荠豆腐汤的做法简单是便秘食谱的常见菜,不一定要看荸荠豆腐汤视频才能学会,但怎么做荸荠豆腐汤最好吃。

菜系及功效:家常菜谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱

口味:咸鲜味工艺:煮

荸荠豆腐汤的制作材料:

主料:荸荠200克,豆腐(北)300克,紫菜(干)15克

调料:大葱5克,姜5克,盐3克

教您荸荠豆腐汤怎么做,如何做荸荠豆腐汤才好吃

1. 将荸荠洗净,去皮,切块;

2. 豆腐洗净,切丁;

3. 葱、姜洗净切花、末备用;

4. 紫菜用水冲洗一下,撕成小块;