时间：2022-04-05 00:00:00 浏览：92
孕妇怎么吃鱼有助于胎宝宝智力发育？孕妇吃鱼有什么需要注意的吗？哪些鱼是孕妇不能吃的？下面小编要说的是，这5种鱼千万不能吃！以下是几种孕妇食谱。
大家都知道很多孕妈咪怀孕后都知道要多吃鱼，一是因为鱼肉是优质蛋白质的来源，是孕妈咪和胎宝宝身体细胞组织生长所不可或缺的营养素；二是因为鱼肉中dha含量比较高，dha是人体必需脂肪酸，是组织细胞的组成部分，对线粒体膜和细胞膜的结构特别重要，它是胎宝宝智力和视力发育的关键营养素。
如果缺乏，对脑细胞和视网膜的构成是有严重影响的。
鱼肉虽好，但孕妈吃鱼还是有一些讲究的哦~
孕期一定不要吃这五种鱼
美国食品和*物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼（第五种鱼见下文），因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制订汞管理条例的人士认为，女性在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克。
汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，造成宝宝的认知能力低下，有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。美国食品和*物管理局提出的警告主要是针对孕妇的，但这也提醒了母亲和幼儿注意不要过多食用前面提到的四种鱼类。
孕妇每周可以放心吃罐装金枪鱼、贝类及小海鱼。尽量吃不同品种的鱼，不要集中吃一种，食物多样化可以有效规避食品安全所带来的风险。每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的甲基汞（汞在鱼体内的存在形式），那就是安全的。
除了以上四种鱼，
河豚鱼也不能吃！
河豚鱼的卵巢和肝脏，肠、皮肤、血液、眼球及卵有毒，其中以卵巢毒性最大，肝脏次之。有毒物质是河豚毒素，是一种神经剧毒，引起呼吸肌麻痹和血管神经麻痹，刺激胃肠道，毒性比氰化钠大1250倍，0.5毫克即致体重70公斤成人死亡。
河豚毒素加热、盐腌或日晒都不被破坏，毒性大小与它的生殖周期也有关系，晚春初夏怀卵的河豚毒性最大，因此春季最易发生中毒。唯一的预防方法就是不食用河豚并防止误食。消费者个人无法正确加工处理河豚鱼，尤其是孕妈咪属于特殊人群，不可存有侥幸心理，否则将付出惨重代价。
对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即送病人去医院抢救，尽快催吐、洗胃、导泻。有关部门要严把河豚供货源头，严禁流入市场销售。经批准的河豚生产加工线，加工去毒需要经过30道工序，经鉴定合格后方准出售。
补充dha是否只能吃海鱼？
大多数鱼类里都含有dha，贝类也有。dha的来源是水中的藻类，它们产生的少量dha等脂肪酸被鱼贝类吞进肚里，进入鱼贝等动物的体内，变成它们自己的脂肪，所以dha不只是海鱼所独有。但大部分鱼的脂肪含量比较少，贝类脂肪含量就更低，因此dha的含量不高。
dha是一种脂肪酸，所以脂肪含量高的鱼类含量相对会高一些。如带鱼中含脂肪5%左右，鱼油中含dha5%左右，那么100克带鱼就可以提供0.25克的dha。而鳗鱼中含脂肪高达11%，鱼油中含dha 6%左右，那么100克鳗鱼就可以提供0.66克的dha。显然，淡水的鳗鱼是更好的dha来源。
另外，鱼的价格高低和dha的含量无关。如便宜的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含dha11%，那么100克小黄花鱼可以提供0.33克的dha。大黄鱼价格高很多，但其脂肪含量和dha的含量都与小黄鱼接近。所以，在补充dha方面小黄鱼性价比更高。富含dha的秋刀鱼、沙丁鱼、鲶鱼等，也都是比较廉价的鱼。鲈鱼是淡水鱼当中含dha比较高的品种，鳜鱼的价格比它高不少，可是鳜鱼中dha比较少，所以从补充dha角度来说，吃鲈鱼更划来。
不新鲜的鱼不要吃，尤其是这几种
任何鱼类不新鲜后都可因组织自溶而产生组胺，因此越不新鲜的鱼类越易引起中毒。成人组胺中毒量一般为15~150毫克，人对组胺的耐受剂量有个体差异，鱼的不同部位组胺含量也不同。
青皮红肉类，游离组氨酸含量高，在微生物作用下转化为组胺，食后易引起类过敏性食物中毒。如鲐鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳝等海产无鳞鱼类以及龟和鳖类。
皮不青肉不红的鱼类，不产生组胺。如比目鱼、家鲫鱼、竹麦鱼等。
所以选鱼一定要注意鱼的新鲜度。
你最关心的吃鱼tips
如何挑选新鲜鱼类？
1.眼球饱满凸出，角膜清亮，富有弹性。
2.鱼鳃清晰呈鲜红色；海水鱼有咸腥味、淡水鱼有土腥味，无异臭味。
3.表面有透明的黏液，鳞片有光泽且紧密。
4.肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失。
鱼肉去腥小妙招
1.鱼发出的腥味主要是由于它背部的两根鱼线，所以要去除那两根鱼线。将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝处会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了。
2.将血水洗干净，血水也易散发腥味的。
3.巧用调味料。做鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。
4.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
鱼刺卡喉怎么办?
鱼肉中细小的鱼刺有时很难分辨，所以被鱼刺卡喉是较为常见的。如果孕妈咪遇到这种特殊情况不要着急，也不要用一些流传的“妙招”应对，如喝醋、吞咽食物等，这些方法都不科学。几口醋喝下肚，停留在鱼刺的时间并不足够长，不能软化鱼刺，反而会因为有机酸浓度过高而刺激胃部造成不适；而大量的吞咽食物还可能造成食道出血等损伤。
正确做法：能看见的刺就直接用手或镊子取出。若看不见或当事人已不能说话，应及时就医。
食谱推荐
醪糟烤鲈鱼
食材：鲈鱼、醪糟、剁椒、葱姜蒜、生抽、耗油、盐、花生油
制作方法：
1.鲈鱼清洗干净后，用刀在鱼表面均匀地划上几刀，可以缩短烹饪时间。
2.在鱼身上均匀地抹上盐，腌5分钟入味，香葱洗净切成葱花，姜和蒜切末备用。
3.取平底锅，锅烧热，放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄，煎好的鲈鱼摆放到烤盘中。
4.将剁椒、姜末、蒜蓉混合放入碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁。
5.锅再次烧热，倒入糯米酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁。
6.把烤鱼汁淋到鲈鱼上，送入预热200度的烤箱中烤5分钟，取出撒上葱花即可。
烹饪技巧：
1.用糯米酒炖制肉类能使肉质更嫩。
2.糯米酒香味浓郁，用来烹调鱼类时，不仅可以去腥还可提鲜。
泰式酱汁小黄鱼
食材：小黄鱼、青椒、柠檬、鱼露、白糖、淀粉、盐、花生油
制作方法：
1.先将小黄鱼去鳞：用刀尖从鱼尾部开始往上刮，去除干净后将鱼肚切开，去除内脏，然后清洗干净。
2.将鱼沥干水，往鱼身上撒点盐全身抹匀，腌制10分钟左右，腌制时将青椒切成细丝备用。
3.将腌制好的小黄鱼用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，在鱼身上拍匀淀粉。
4.开小火，锅烧热倒入油，把小黄鱼放入锅中慢火煎，等一面煎至金黄时，再翻煎另一面至鱼肉熟透即可。
5.调酱汁：碗中倒入鱼露，加入白砂糖。
6.柠檬压榨出汁后倒入碗中。
7.最后将小青椒丝放入，把酱汁搅拌匀就可将鱼肉沾入食用了。
烹饪技巧：
1.煎鱼的时候，全程要小火，想知道鱼是否适宜翻面，可用炒勺轻轻推鱼身，如果鱼推得动就可以翻面了。
2、青椒丝可换成小米椒增加一些辣味。
【一】止咳化痰有良方轻松应对小孩咳嗽难题-宝宝辅食
小孩咳嗽吃什么好的快？宝宝身体弱生病了是不能乱吃*的哦，那怎么办？当然是通过食疗方法来改善啦！一些轻微的疾病，感冒、发烧、咳嗽等都可通过食疗方法来治疗哦，小孩咳嗽吃什么好的快？止咳化痰有良方，食疗方法来帮你。
小孩咳嗽吃什么好的快
1、罗汉果茶
广西罗汉果9g，水煎服。用于咳嗽不爽，痰黄粘稠，不容易咯出。
2、川贝梨
川贝母5g，冰糖15g与梨同蒸，用于咳嗽痰多，色黄而粘稠。
3、萝卜陈皮汤
白萝卜1个，切片放入白胡椒5粒，生姜10g，陈皮5g，煮汤，再加冰糖50g。用于疾病的早期，咳嗽频繁发作，咽喉发痒，咳声重浊，痰白清稀。
4、薏苡仁山*冬瓜子粥
薏苡仁50g，山*、粳米各100g，冬瓜子50g，同煮粥食。用于咳嗽痰多，色白。
5、丝瓜粥
丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。供早、晚餐食用。
6、百合猪肺汤
百合30g，猪肺250g，炖熟加少许食盐调味，饮汤食猪肺。用于咳嗽时间较长，干咳少痰。
7、剑花猪肺汤
剑花25～30克、猪肺1具。将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。调味后饮汤，余者可佐餐食用。
8、杏仁萝卜猪肺汤
猪肺、白萝卜各1个，切块，杏仁9g，共炖烂熟食。用于久咳不愈、活动后气喘、气急者。
9、核桃鸭子
核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。
10、南杏桑白猪肺汤
南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
11、雪梨炖冰糖
雪梨1～2个，冰糖30～60克。将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。食梨饮汁，晚饭后食用。
12、金银花冲鸡蛋
鸡蛋1个，打入碗内；金银花15克加水200毫升，煮沸5分钟，取其汁冲蛋，趁热1次服完。
13、沙参玉竹莲子百合汤
沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至*物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
14、杏苏糕
取面粉适量，经过发酵，揉制成3－5块；将杏仁15克泡去皮研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3－5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1～2次。
15、胡桃仁参汤
胡桃肉20克（不去皮），人参6克，生姜片3片，加水适量同煎，取汁200毫升，去姜，加冰糖少许。每日1次，睡前温服。痰多或痰中带血时勿服。
温馨提示：咳嗽的宝宝饮食以清单为主，多吃新鲜 蔬菜，可食少量瘦肉或禽蛋类食品。切忌油腻，鱼腥。水果不可或缺，但量不必多。
【二】五个月宝宝能吃什么辅食-备孕食谱
五个月宝宝已经可以喂一些糊状食物，例如：米糊、粥一类，粗纤维对于宝宝的消化吸收有很好的作用，那么，五个月宝宝能吃紫薯泥吗？紫薯的功效与作用有哪些？感兴趣的女性朋友们快来跟小编一起了解一下吧。
五个月宝宝能吃紫薯泥吗
可以。紫薯营养价值比较高，也可以蒸熟之后碾成薯泥给宝宝吃，对身体还很好，有补铁和润肠的功效.宝宝多吃粥比较好
我推荐一道紫薯麦片银耳粥，味道很好，也很有营养，做法如下：
原料：紫薯，银耳，麦片，大米。紫薯银耳粥
辅料：梨汁冰糖 矿泉水。
做法：1、银耳提前泡发一小时，淘洗干净，撕成碎片，放入高压锅中。
2、紫薯去皮洗净，切成1cm见方的小丁，放入锅中。
3、 大米和麦片淘洗干净，放入锅中。
4、倒入足量的矿泉水，加入一大块梨汁冰糖，盖好锅盖，扣上限压阀，大火烧至上汽后转小火压20分钟，即可。
紫薯的功效与作用
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
下面我们就详细的了解一下紫薯的功效有哪些。
1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
7、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
8、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
9、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等
除了以上的功效之外，紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
紫薯不能和什么同吃？紫薯与柿子、西红柿、白酒‘螃蟹、香蕉等食物同吃，大家在吃紫薯的时候记得要避免这些食物。紫薯本事是一种非常有营养的食物，因此可以适量的食用，而且还具有减肥的功效哦。
紫薯不能和什么同吃
1、紫薯忌与柿子同吃：据中国营养协会专家高老师介绍，紫薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，紫薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、别和过甜的东西同吃：紫薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以紫薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
3、紫薯忌与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紫薯的功效与作用
1、防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2、促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥瘦身：吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4、增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
【三】西兰花牛奶糊-宝宝辅食
西兰花中的营养成分有助于宝宝的骨骼发育，所以在给宝宝添加辅食的时候，可以适当的添加一些西兰花，下面看一下这道西兰花牛奶糊吧!
西兰花和白菜洗净，切成小块
将西兰花和白菜放入搅拌机榨出菜汁
将菜汁与牛奶混合放入锅中
开火加热煮沸即可
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