孕妇可以吃鳝鱼吗-备孕食谱

孕妇可以吃鳝鱼吗

孕妇是可以吃鳝鱼的，鳝鱼中的维生素a含量非常高，有助于促进皮膜的新陈代谢，对于胎儿的视力发育是非常好的，此外鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，因此孕期常吃一些鳝鱼对于宝宝的大脑发育也是大有益处。

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，因此是特别适合妊娠糖尿病的孕妈们食用的。

健康小贴士：常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。

孕妇吃鳝鱼注意事项

1、孕妇吃鳝鱼一定要充好了煮熟，因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素，而且可能还寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，杀菌。

2、鳝鱼不宜与菠菜搭配，易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配，会引起中毒。

3、有些孕妇是不能吃黄鳝的，例如患有皮肤病的，平时容易过敏的，容易产生皮肤瘙痒的，这类孕妇是不适宜吃黄鳝的。

适合孕妇的鳝鱼的做法

清炖鳝鱼

准备材料：鳝鱼1条、葱1截、蒜3瓣、姜1块、鸡汤250ml、芝麻油适量、味精少许、干淀粉1大勺、醋2匙、盐1/2茶匙。

做法：

1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。

2、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。

3、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

4、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝，上笼用旺火蒸30分钟。

5、另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香，加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。

6、用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

延伸阅读

【一】千弓白芷煲鱼头的做法-备孕食谱

黄花菜白芷煲鱼头是一款清热汤哦，食疗价值很高，大家动手做一下吧！

黄花菜白芷煲鱼头介绍

此汤不仅有疏风清热、宣通鼻窍的功效，且又为一道鲜美的鱼头汤，十分可口，实为味道与食疗皆俱的暮春时日靓汤。

黄花菜白芷煲鱼头材料：

黄花菜20克、白芷10克(中*房有售)、红枣15个、大鱼头1/2个、猪瘦肉50克、生姜4片。

黄花菜白芷煲鱼头步骤

黄花菜浸泡、挤干水再浸泡;白芷稍浸泡;红枣去核;大鱼头洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

补充知识

黄花菜红枣配白芷煲大鱼头为辅助调理的汤水，黄花菜即金针，能利膈、清热、养心;中*白芷能祛风止痛;红枣能健脾养血。

【二】孕期这五种鱼千万别吃-孕妇忌口

鱼含有丰富的优质蛋白质和多种营养元素，对孕妇有预防早产、减少抑郁、促进血液循环等功效，同时对胎儿的视力发育也很好，所以孕妇吃鱼是极好的，但是有5种鱼是孕妇绝对不能吃的，不仅会危害孕妇健康，甚至会影响到胎儿发育，所以了解孕妇不能吃什么鱼，很有必要。

孕妇不能吃什么鱼

孕妇不能吃什么鱼

1、汞含量高的鱼类：有些汞含量高的鱼类，孕妇千万不可以吃。汞对于人体的伤害力非常强，很有可能会影响胎儿的大脑生长发育，这样很容易导致畸形儿。比如说鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以及方头鱼，这四类鱼类汞含量非常高。

2、咸鱼：咸鱼属于腌制食品，腌制食品还有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质会导致癌症，而且几率非常的高。因此孕妇千万不能吃，不仅会危害到孕妇的健康，胎儿患病的几率也会比较高。

3、化工厂附近水域的鱼类：化工厂附近水域的鱼类使得鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量增加，这些被污染的鱼会危机到孕妇和胎儿的健康。镉、铅、汞等重金属容易导致中毒，孕妇最好不要吃。

4、有腐败迹象的鱼类：鱼类出现腐败现象后，就会分解形成大量的组织胺，从而诱发强烈的变态反应，不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类，不要有扔掉可惜的想法。

5、稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼：种植稻米的过程中会施用一定量的农*或者杀虫剂，这些化学剂会随着水流入周围池塘中，然后潜入于体内鱼体，污染鱼肉。而且鱼类对农*和杀虫剂的蓄积力非常强，耐受性也是非常高的，若孕妇误吃，那会造成不良后果。

特别提醒的是：孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。另外，罐装的金枪鱼、咸鱼、熏鱼、鱼干、鱼胆、死的甲鱼、鳝鱼孕妇特不能吃。

孕妇不能吃什么鱼

孕妇吃鱼注意事项

1、孕妇吃鱼可以选择一些相对没有受污染的海产品，比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等。另外最好挑选不同种类的鱼轮流着吃，保证一周内不重复吃同一种鱼。

2、孕妇也可以吃一些淡水鱼，比如鲫鱼和鲤鱼，这两种鱼对孕妇也很有好处。鲫鱼肉质鲜嫩，含丰富的蛋白质，易被人体吸收。孕妇经常使用，能补充营养，增强身体的抗病能力。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状，做一道砂仁蒸鲫鱼，能治疗消化不良、胎动不安等症状，减轻孕妇的呕吐反应，增进食欲。

3、鲤鱼味甘，性平。含蛋白质，脂肪，胱氨酸，谷氨酸，组氨酸，甘氨酸等20余种氨基酸，维生素a、b1、b2，蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。虽然肉质比较粗，却含有有利于人体代谢的胶质，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。所以建议孕妇一周吃一到两次鲫鱼，分配着吃，什么营养都有了。

4、去腥晚放姜。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。

5、蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。

6、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。

7、冻鱼放奶烧。烹制长时间放在冰箱里的鱼时，可适当在汤中放些鲜奶增加鱼鲜味。鱼从冰箱里取出后，最好自然化冻，也可放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其中液体流失，而失去营养。

孕妇吃鱼注意事项

温馨提示：准妈妈身体特殊，吃什么，不该吃什么都必须要弄清楚，同时就算是好处多多的食物也不能多吃，避免营养失衡，影响胎儿发育。

【三】鲫鱼木瓜汤的禁忌-备孕食谱

木瓜是营养最全面的水果之一，它的功效丰富，而且食用禁忌少，绝大多数人都可以食用。木瓜可以单独食用，也可以作为入菜，在生活中应用很广。鲫鱼木瓜汤也是经典名菜，鲫鱼木瓜汤的做法是什么呢？

鲫鱼木瓜汤的做法

1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。

2、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

3、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。

4、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。

鲫鱼木瓜汤的营养价值

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素c。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。

木瓜银耳红枣汤是大家在日常生活中最为喜食的糖水之一，尤其是对女性朋友们来说，不仅好喝而且有美容养颜的功效。那么，木瓜银耳红枣汤的功效有哪些呢

木瓜银耳红枣汤

原料：

木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖

做法：

1、木瓜去皮切块。

2、银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。

3、红枣提前泡一会清洗干净。

4、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。

功效

红枣可以补血补气，

银耳则有养胃、止渴、清热、补脑、养颜、补钙，而且对消除法令纹特别有效。