时间：2023-05-12 17:20:04 浏览：52
黄萝卜属伞形科异花授粉作物，是北方人冬季食用最多的蔬菜之一。其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分，近年已发展为食品加工的主要原料，种植面积呈上升趋势，已成为北方胡萝卜种植区的主要栽倍品种。
形态特征：植株高约70厘米，叶片大，浅绿色；根长圆锥形，长16至17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150至200克。根肉质脆，水分多，味略淡，品质中等，宜熟食，耐热，抗病，较耐旱、贮藏性较差；生长期约100至110天，适于夏秋季节栽培，也可春季露地栽培。
栽培要点：露地直播于6月下旬播种，平畦撒播或高垄条播均可。亩用种量1至1、25公斤，株行距平畦撒播为10厘米见方，垄播10厘米乘50厘米，每垄2行，9月下旬至10月上旬收获，一般亩产1500至2000公斤。
为什么红萝卜与白萝卜不能同食
白萝卜的维生素c含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素c殆尽。
其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。
不仅如此，胡萝卜与所有的含维生素c的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。
除胡萝卜之外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
当胡萝卜和维生素c含量较高的蔬菜一起烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。
绿豆茶与生白萝卜相克吗
绿豆萝卜炖排骨:功效:有清热化痰、止咳、下气宽中、解毒的功效。食材：排骨、绿豆、白萝卜调料：猪油、食盐饮食宜忌：一般人均可食用。止汤适用于春季风温袭肺而致的大叶性肺炎、高热烦渴、咳嗽痰中带血等症。温馨提示：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜、以免*效相反，起不到补益作用。白萝卜不宜与胡萝卜同煮，会破坏白萝卜中的维生素c。
天天饮食怎样掩制萝卜炸菜
原料配方：咸青萝卜100公斤，干辣椒粉1、5公斤，糖精0.02公斤，味精0.02公斤，白酒0.02公斤，花椒、五香粉适量；
制作方法：将咸青萝卜切成兰花形，刀口约2厘米。用清水浸泡脱盐，2小时后捞出上榨，压到七成干为止。然后放入辅料拌匀，倒两次缸后，封贮2天即为成品。
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