萝卜是什么营养成分

1、膳食纤维、消化酶、维生素c；萝卜（学名：raphanus sativus l. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

2、史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

萝卜是什么营养成分

延伸阅读

胡萝卜的营养价值及功效

1、营养价值：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素a原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素b10、02～0、04毫克，维生素b20、04～0、05毫克，维生素c12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

2、食用功效：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。促进发育：维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

红心萝卜怎么做有营养价值

1、食材明细：红新萝卜适量、蜂蜜适量、醋适量、盐适量。

2、洗净去了外皮的红心萝卜擦成丝。

3、放适量的黑芝麻酱，蜂蜜和醋。

4、拌匀即可。等吃的时候撒点盐体味。否则，萝卜就提前出水变蔫不好吃了。

青萝卜怎么吃最有营养

1、虾皮拌萝卜丝。原料：青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。做法：虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；萝卜洗净，切细丝；用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；干红辣椒、小葱和香菜切碎备用；腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀；撒上晾凉的虾皮即可。

2、家常腌萝卜。原料：青萝卜、盐、花椒、八角、香叶。做法：小萝卜(大萝卜切块)洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天；盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉；把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天；腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用。

3、萝卜炒虾。原料：青萝卜、葱姜蒜、小虾。把青皮萝卜洗好，再切成丝状备用；小虾清洗干净；在锅中放油，放入葱姜蒜炒香；炒香之后放入小虾，等小虾变黄以后把青皮萝卜丝放入炒制变软，在最后加入食用盐即可。

4、青萝卜丸子。原料：青萝卜、面粉、葱、姜、盐。青萝卜洗干净，用擦丝的工具做成丝；把青萝卜丝放在开水里烫熟，放在凉水里过一下，挤出水分；把萝卜丝剁碎，和面粉，葱，姜拌成稠糊，加入盐调味；把油放锅里，加热到六成左右的温度；把稠糊挤成丸子，慢慢放到油锅内炸熟即可。