苹果和橘子哪个的营养价值更高呢

在评价水果的几个主要的营养指标中，胡萝卜素柑橘是苹果的40多倍，维生素c柑橘是苹果的7倍，钾、镁等矿物质柑橘也要多过苹果。并且柑橘的水分要比苹果略多一些，所含热量要比苹果更少一些。如此看来，从营养的角度上来讲，柑橘似乎远远优于苹果；

虽然苹果在主要的营养成分上要弱于柑橘，但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是柑橘的3倍，这些膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，改善人体消化状况，并能减少人体对胆固醇的吸收；并且苹果的血糖生成指数低于柑橘，这就说明了高血糖的病人在食用苹果时要比食用柑橘更为放心；

从风味角度讲，苹果和柑橘中糖类的组成不同，造就了二者的不同风味，如果只因营养含量有所偏废，则会使我们错失了许多美味。所以我们在挑选水果的时候，选择营养价值高的固然重要，但也不能一叶障目，最好还是要根据自身情况来选择。

苹果和橘子哪个的营养价值更高呢

延伸阅读

哪种苹果营养价值高

每种苹果都有各自的营养价值。蛇果：果肉黄白色肉质脆，质中粗、较脆、果汁多、味甜，有浓郁的芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑养血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。富士：营养丰富，热量不高。强化和润肺润胃之效。乔纳金：结果早、丰产性强、果个大、外观美、品质好,生食加工兼用,较耐贮藏。金冠苹果:阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。

苹果营养价值及功效

1、苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

2、苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。

3、苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸（hcn）。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。

苹果营养价值及功效与作用

1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；

4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；

5、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；

6、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。