时间：2023-09-21 09:04:01 浏览：49
1、材料：土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。
2、土鸡洗净，控水；
3、入开水锅中焯2分钟，捞出；
4、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
5、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
6、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
7、起锅前调入适量盐即可。
老母鸡汤和老鸭汤哪个有营养
老母鸡汤适合养身体，老鸭汤有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮，水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
乌鸡汤怎么做最有营养
1、准备材料：乌鸡1只，红枣50克，白果50克，姜葱适量，食盐适量，料酒少许。
2、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。
3、准备一个大锅，放入处理好洗净的乌鸡，放入水500克。
4、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。
5、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫，调成小火炖1小时，此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开，此时加入食盐，将葱结和姜片挑出来就ok了。
小孩喝什么鸡汤有营养
1、乌鸡汤，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成,乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，能增强人体白血球和血色素,具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用，利于小孩生长发育。
2、木耳鸡汤，将鸡剁小块，清洗干净。干木耳泡半个小时，然后洗干净，去蒂切小块，锅中倒冷水，倒入鸡块，加入花椒粒，姜片，葱段，料酒，然后大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂， 倒入洗好的木耳，再加盐小火10分钟即可出锅，有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血的功效。
3、虫草鸡汤，将鸡用清水洗净，剁去脚爪，冬虫夏草用温水洗净，红枣去核，然后把大枣、冬虫夏草和龙眼肉齐放入鸡腹内，再放入煲内，加入清水，煮约5小时，加入精盐、味精调味即可，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效，是很健康的鸡汤做法，老少咸宜，味道非常浓郁。
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