营养师的减肥小技巧

1、早点吃午饭。

根据国外一项关于肥胖症的研究，早点吃午饭有助于减肥。研究数据为早点吃午饭（12点之前）的志愿者比下午2点之后的人减轻了25%的重量。控制变量为所有参与者都消耗了相同数量的卡路里和相同的食物。研究员推测，这种体重的变化可能是由于饥饿引发的对食物的渴望。

很多年轻人每天吃午饭的时间不固定，不少人都是1点之后吃饭，这样会影响身体。

2、间歇性禁食。

间歇性禁食就是定期不吃饭，这种方式跟辟谷很像。临床营养学者说间歇性禁食是一种挑战身体燃烧更多脂肪和保持肌肉的好方法。

短期禁食可以使新陈代谢提高3.6%到14%，许多研究表明如果人不在膳食中过度补充卡路里，那么这是一种有效的减肥策略。

3、吃饭不要分心。

《美国临床营养学杂志》发表研究，人在进食过程中消除其他干扰是非常有益的，发现分心进食可能会增加体重。

生活中很多人吃饭的时候喜欢看手机，看电视，说话，建议吃完饭再看再说。

4、在吃正餐的时候先吃蔬菜。

现在很多人，尤其是女生不喜欢吃蔬菜，无肉不欢。国外减肥成功者给出一个小技巧，就是在吃正餐的时候，先吃蔬菜。为什么这么做呢？

因为先吃蔬菜可以先填满你的胃，而且蔬菜还补充了植物纤维和维生素。关键是先吃蔬菜可以帮助抑制食欲。

5、早上多摄入蛋白质。

早上消耗蛋白质可以稳定血糖。确保每种早餐都有很好的蛋白质来源，如酸奶，奶酪或两到三个鸡蛋。在白天早些时候吃更多的蛋白质也可以帮助减少下午晚些时候对糖的渴望。

6、使用较小的盘子。

心理学家发现，当把一盘大的食物和一盘小的食物分别给一个人吃，人都会把食物吃掉。这意味着吃盘子大的食物摄入更多的能量。

所以，在吃饭的时候需要减肥的朋友应该用小盘子或小碗去吃饭，同样数量的，吃小碗摄入的能量更小。

7、减少酒精饮料。

为了健康和减肥，应该减少酒精饮料。酒精饮料除了没什么营养价值，而且酒精还会对睡眠产生负面影响，睡眠会对健康的新陈代谢产生影响。

营养师的减肥小技巧

延伸阅读

营养又健康的减肥食谱

首选搭配，一饭一汤：鸡蛋炒饭和紫菜蛋花汤。鸡蛋含有丰富的蛋白质营养，大家都知道。此外，鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便，有效缓解便秘。

还有一个一饭一汤的搭配也不错：南瓜番茄排毒汤加白米饭。南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，有溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝还可以调理肠胃。

营养又瘦身的海带减肥食谱

海带芽肉片冬粉汤。材料：冬粉1小把，瘦肉50g，海带芽50g，鲜香菇4朵(100g)，枸杞10g，姜1小块。作法：1.香菇洗净切片、肉片以酱油略腌。2.冬粉泡开，生姜切丝。3.500c.c.的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟。4.最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。

海带豆腐汤。材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。作法：1.将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。2.将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。3.待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。

海带肉丝蛋汤。材料：水发海带、瘦猪肉丝，鸡蛋，味精、麻油、胡椒粉。做法：1.在锅中放入开水煮滚。2.待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤。3.再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。

海带炖排骨。材料：猪排骨、海带，葱段、姜片，盐、胡椒粉。做法：1.将猪排洗净、沥水，改成块状，放入沸水中氽一下，捞起洗净，沥水待用。2.将海带放入清水中泡约1小时，洗去杂质，沥水切成片状，用开水烫一下，沥水待用。3.砂锅加适量水，放到中火上，放入猪排、葱段、姜片，烧开，撇去浮沫，转小火，炖至五成熟时，放入海带，视猪排肉烂时，放入盐、胡椒粉，起锅即可。

韩式海带汤。材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐。做法：1.牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。2.泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。3.等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。

凉拌海带丝。材料：海带150g，小白菜50g，花生6粒，黑木耳三朵，大蒜2瓣儿，生抽一汤匙、醋一汤匙、香油两滴，蒜蓉辣酱一小匙。做法： 1、水发海带切丝，小白菜洗净，木耳泡发，先后在沸水中汆烫断生后捞出过冷水再沥干;2、花生在微波炉里叮两分钟，使其酥脆，或者购买已经炒香的熟花生;3、将大蒜磨成蒜泥，和所有的调味汁一起混合;4、将所有材料和调料混合，最后根据生抽和辣酱的咸淡选择是否补一点盐。

土豆如何做既营养又减肥

1、可以做酸辣土豆丝，既好吃营养又可以减肥。

2、做法：将土豆削皮切丝。

3、切完后，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下，沥水。

4、锅中放油，中火放入泡椒炒出辣味。

5、开大火倒入土豆丝翻炒1分钟。

6、炒至土豆丝透明发亮时，倒入适量泡椒水，继续翻炒1分钟。

7、撒入红辣椒段，葱段，适量盐，翻炒约1分钟即可。

8、土豆中所含热量比主食少，但却比一般蔬菜多，食用时把土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。

9、吃土豆产生肥胖的另一个原因是没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴。

10、土豆的吸油能力很强，一个中等大小的不放没的烤土豆仅含有约90千卡热量，同一个土豆做成炸薯条后所含的热量能达200千卡以上。由此可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。