时间：2023-04-13 08:05:01 浏览：74
材料：挂面100克、鸡蛋1个、鸡汤适量、西兰花7朵、枸杞子5颗、鸡肉适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、煮鸡汤的鸡肉撕成丝，加入少许盐和麻油拌匀待用；
2、枸杞子凉开水泡软待用；
3、鸡蛋剥壳，对半切开待用；
4、西兰花洗净，开水下锅，加两匙盐焯熟待用；
5、挂面开水下锅煮熟待用；
6、取适量鸡汤，加少许盐和胡椒粉，用微波炉叮3分钟待用；
7、将面条捞入鸡汤中，鸡汤以刚刚没过面条为佳；
8、在面条上摆上西兰花，白煮蛋和鸡肉丝，最后点缀几粒枸杞即可。
鸡汤里的黄油有营养吗
营养不高，最好不喝。鸡汤的主要的营养在汤中，长时间的煲汤过程让鸡的主要营养融入汤中，而鸡汤里的黄油是动物油脂，喝了容易堵塞血管使血脂增高，血液粘，容易引起心管血病。最好的做法是把汤里的黄油拨开或用碗把油装起了后再喝。
为什么老母鸡汤有营养
因为鸡汤熬的久了有丰富的钙质和骨胶原。适当的搭配一些*材比如西洋参和枸杞是大补上品，鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的百分之七左右。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素b1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。
木耳炖鸡汤有营养吗
木耳炖鸡汤有着极好的营养价值，有着清肠解毒、补益脾胃的功效。适用用于大肠癌的防治。还对腹部不适、腹泻或便秘、大便有脓血等症状有着很好的治疗作用。其做法如下：
材料：乌骨鸡1只、黑木耳15克、金针菜30克 。
制法过程：
1、将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；
2、黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净；
3、与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
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