时间：2023-02-12 17:25:02 浏览：40
一 鹅蛋有哪些营养
1.蛋白质。我们了解鹅蛋比一般家禽的蛋要大一些，鹅蛋中含有更为丰富的蛋白质。在鹅蛋的蛋白中，拥有卵 白蛋白 营养成分。鹅蛋的蛋黄中卵黄磷蛋白。蛋白质也是利于人体吸收的一种营养物质。 胎儿 的生长发育需要蛋白质营养成分的供给。
2.脂肪。脂肪也是属于为我们提供能量的食物。 女性 怀孕后，也可以适当补充脂肪营养。鹅蛋中，脂肪一般存在于蛋黄内，蛋黄中也含有磷脂。胎儿的脑部发育还是需要脂肪以及磷脂的参与，能够让胎儿智力发育更为完善。
3.矿物质。除了蛋白质以及脂肪之外，鹅蛋中还含有较为丰富的矿物质元素，矿物质元素也是人体生命活动所必须的营养物质。铁元素能够帮助准妈妈补血，钙元素能够促进胎儿的骨骼发育，磷元素也是能够被准妈妈所吸收和利用。
4.维生素。并非只有蔬果类型的食物中含有维生素，鹅蛋中也是含有较多的维生素营养物质。维生素的种类很多，在鹅蛋的蛋黄中，含有多个种类的维生素，比如维生素a，维生素d以及维生素e。蛋白中含有核黄素等。
二 孕妇食用鹅蛋的好处
1.去除胎毒。女性在怀孕期间，身体内会残留一些胎毒。为了能够促进身体毒素的代谢，准妈妈可以适当食用一些鹅蛋。鹅蛋中的蛋清有助于人体的毒素排除。准妈妈适量食用鹅蛋，有利于胎儿的皮肤，能够避免宝宝出生后出现一些 皮肤病 。不过，鹅蛋虽好，一般建议三天吃一个鹅蛋比较好。
烹饪方法：为了保存鹅蛋中的营养成分，烹饪方法也是至关重要的。我们建议用水煮鹅蛋的方法。先烧开锅里的水，之后加入少许盐巴和醋，再把鹅蛋打碎，放入锅中，再捞起鹅蛋即可。
2.鹅蛋利于胎儿的脑部 神经 发育。我们都期待自己能够孕育一个 健康 且聪明的宝宝。鹅蛋中含有磷脂，这种营养成分有利于胎儿的脑部神经发育，能够更利于胎儿的智力发育。想要孕育一个聪明宝宝，准妈妈还是适量食用鹅蛋吧。
烹饪方法：水煮鹅蛋，能够完整保存鹅蛋中的营养成分，口感也是非常不错的。不过，在水煮鹅蛋的时候，我们可以加入少许醋，这样能够防止鹅蛋破裂，出现蛋白质流失的情况。
3.补充氨基酸营养元素。鹅蛋中含有多种氨基酸成分还有多种维生素。鹅蛋中的营养元素很多，怀孕期间，适量食用鹅蛋，能够满足胎儿对于维生素以及氨基酸营养成分的需求。
烹饪方法：鹅蛋和虾仁搭配烹饪，会更有营养。虾仁和鹅蛋一起翻炒，加入少许酱油即可。
准妈妈食用鹅蛋，能够补充胎儿所需的多种营养。赶紧为自己准备几个新鲜的鹅蛋吧，满足宝宝的营养需求。
鹅蛋虽然个头比鸡蛋大，但是它的蛋白质含量要比鸡蛋低，不过煮熟食用味道也不差，那么鹅蛋煮多长时间能熟呢? 鹅蛋煮多长时间能熟 1 鹅蛋的个头比较大，味道有些油，可以在寒冷的冬季多食用，食用的方法也有很多，一般都会腌制或者是直接煮熟了吃，可以把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮 煮时间大约在十分钟左右。大概十分钟以后用筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了。
鹅蛋怎么做好吃不腥味 2 吃鹅蛋的时候，要将鹅蛋烹饪至熟透才行，而蒸蛋可以将鹅蛋彻底蒸熟，又可以保留鹅蛋营养的最好方式。烹饪鹅蛋的时候，无论是水炖还是翻炒，都可以在打散鹅蛋的时候加一小勺料酒，去除腥味。 鹅蛋怎么保存时间最长 3 1、冷藏，可以放在冰箱里，温度控制在1-2摄氏度，在这个温度下，一般可以保存40~50天。
2、采用少量食盐，放入清水中煮沸晾凉，将鹅蛋放入已晾凉的淡盐水中，隔绝空气，可以保持鹅蛋新鲜，但是温度高时，仍容易变质，因此这种方式适合春秋季节储存，不适宜在夏季使用。 3、如果条件实在是不允许，那么也可以采取简易储藏的办法。即用豆类，大米，或者谷糠之类的填充物装在容器里，然后放入鹅蛋，最好是放一层填充物，放一层鹅蛋。这种方法同样可以隔绝空气，减少鹅蛋的呼吸，以延长储存时间。
4、新鲜的鹅蛋还可以经过腌制，加工制作成咸蛋，皮蛋等各种形式，储藏时间长，但是营养价值可能会受到些许影响。 鹅蛋什么人不能吃 4 胆固醇偏高人群 鹅蛋属于高脂肪食品，常吃这种高脂肪的东西会使人体的胆固醇明显提高，所以建议胆固醇偏高的朋友，最好适量的食用。
肝炎患者 鹅蛋中含有大量的蛋白质，脂肪和胆固醇，对于肝炎患者来说，大量的蛋白质却会加重肝脏的负担。这些物质都需要在自身的肝脏内进行消化分解，肝炎患者的肝脏功能已经失调，吃鹅蛋会加重自身肝脏消化器官的压力，会大大加重自身的病情。 感冒发烧人群 发烧的时候会导致人体内的酶失去活性，没有了各种消化酶的帮助，大量的蛋白质堆积在体内无法分解，也会对身体造成伤害。
咸鹅蛋煮多久
咸鹅蛋煮多久才熟？下面一起来看看吧！
咸鹅蛋如果要煮成全熟，大概需要15分钟左右。我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透：用筷子夹一下咸鹅蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候咸鹅蛋就熟了。
另外，要想煮出鲜香的咸鹅蛋，需要注意以下两点：一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅，二是全程要用小火慢煮，待水烧开后开始计算时间，一般六分钟过后，咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩，蛋黄略带胶状溏芯。如果水开后9分钟再出锅，蛋清就会显老，因此水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟。
当然，无论对于哪种蛋品，都提倡现吃现煮，不要煮完长时间放着。
咸鹅蛋怎么腌
想吃咸鹅蛋却不会腌？下面一起来看看咸鹅蛋怎么腌吧！
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
咸鹅蛋怎么做好吃
除了作喝粥的佳菜用，咸鹅蛋还能参与制作各式菜肴。下面一起来看看咸鹅蛋怎么做好吃吧！
一、咸鹅蛋黄冬瓜条
材料：冬瓜400克、熟咸鹅蛋黄80克、红椒片适量、花椒、葱末、姜末、熟芝麻、淀粉、吉士粉、盐、植物油各适量
1、冬瓜洗净，切条，用盐腌一会儿；熟咸鹅蛋黄压碎。
2、将淀粉、吉士粉拌匀成混合粉，放入冬瓜条蘸匀，入油锅炸至金黄，捞出。
3、余油烧热，煸香花椒、葱姜末及咸鹅蛋黄末，放入冬瓜条、红椒片炒匀，撒上熟芝麻即可。
二、咸鹅蛋苦瓜
材料：苦瓜1条，咸鹅蛋2颗，蒜末少许，水150㏄，葱花少许，糖1/2茶匙
做法：
1、将苦瓜直切四份，除去籽与内面绒膜后，再切成约0.3公分的厚片，与1/2茶匙盐抓匀，腌出苦汁后，沖水洗净沥干。
2、将咸鹅蛋去壳，蛋黄、蛋白分别切成小碎状。
3、取锅烧热后，放入1大匙油，放入蒜末爆香，再加入作法2的咸鹅蛋黄炒2分钟。
4、加入作法1水分沥干的苦瓜片，以小火炒三分钟，加入水、糖与蛋白，以小火煮至苦瓜变软水份收少后，撒上葱花即可。
咸鹅蛋的营养价值
咸鹅蛋是喝粥的佳菜，不仅色、香、味诱人，营养价值同样丰富。下面一起来看看咸鹅蛋的营养价值吧！
1、咸鹅蛋含有较多的维生素b2，是补充b族维生素的理想食品之一。
2、咸鹅蛋中各种矿物质含量丰富，尤其是铁和钙，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
3、咸鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
4、对于记忆力差的孩子来说，咸鹅蛋可清脑益智，是最好的食疗用品。
5、咸鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
6、咸鹅蛋富含维生素a、d、e、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗
不少人肯定都会碰到过这样的状况：无意中发现家中还有腌了一段时间的咸鹅蛋，扔掉略觉可惜，可是又不确定是否还能吃。那么，咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？下面一起来看看吧！
咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。
腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。
因此，总结而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，但不鼓励食用。
鹅蛋个大，表面光滑，呈白色。因为鹅的一生主要吃草和干草粉，所以所产蛋品中不会含有激素和其他*物残留。鹅蛋不仅营养丰富，*用价值也很高。下面一起来看看鹅蛋的*用价值吧！
1、鹅蛋清加入少许白酒、少许冰片，可加强止痛作用，治烫火伤、皮肉溃烂疼痛等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
说完了*用价值，自然就轮到食疗价值啦。下面一起来看看鹅蛋的食疗价值吧！
1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
4、鹅蛋富含维生素a、d、e、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
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