时间：2023-04-17 08:15:01 浏览：51
孕妇 梦 见鲤鱼 好不好?
好
孕妇梦见鲤鱼，是好的征兆。
孕妇梦见鲤鱼 是什么意思?
梦见鲤鱼，表示将来会生下才艺高超、美丽、智慧的女儿。
孕妇梦见红鲤鱼尤为吉祥，代表宝宝 健康 ，能顺利出生，日后的生活也会越来越幸福、美满。
孕妇梦见鲤鱼跳龙门，代表将要出生的宝宝日后会有所成就。
孕妇梦见自己钓到鲤鱼，也是代表宝宝可以健康、顺利的出生。
孕妇梦见鲤鱼在鱼塘里游来游去，代表孕妇的工作或事业并不会因怀孕而受影响。
孕妇梦见红鲤鱼在水中蹦跳，预示家里也许有人和自己一样会怀孕哦!
大鲤鱼怎么做好吃
说到吃鱼，可能很多人都会想到红烧。对红烧鱼是非常出名的，红烧鲤鱼也是一道非常受欢迎的做法。但是在大鲤鱼的做法当中，糖醋鲤鱼才是最为火爆的呢。想知道大鲤鱼怎么做好吃？妈网百科为您详细介绍糖醋鲤鱼的做法！
糖醋大鲤鱼
食材：大鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将鲤鱼鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖1.5厘米深再斜剖2.5厘米深成刀花；
3、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉；
4、炒锅放花生油。中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开；
5、用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形；
6、再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内；
7、炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀；
8、烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可！
妈网百科叨叨叨：糖醋大鲤鱼的的醋汁也是有讲究的，一般是料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺 。这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁哦。
大鲤鱼的营养价值
大鲤鱼怎么做好吃？当然是糖醋大鲤鱼，糖醋大鲤鱼做好后鱼尾翅会微微翘起，并且色如琥珀，外焦里嫩。这样的色香味俱全，当然好吃。不过大鲤鱼也不仅仅是汁嫩鲜美，还具体很好的营养呢。一起来卡看大鲤鱼的营养价值吧！
营养1：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。
营养2：鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。
营养3：鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
营养4：鲤鱼还具有消水肿痛乳汁的作用，并且还可以明目，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
大鲤鱼的烹饪小技巧
做大鲤鱼的时候，选材、洗鱼、切鱼、烹饪可都是有讲究的，看过下面的大鲤鱼烹饪小技巧，保管你能做出鲜嫩美味又营养的大鲤鱼。
技巧1、选鱼。鲤鱼体呈纺锤形，青黄色，最好的鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀，生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面，尾部下垂。
技巧2、洗鱼。将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。
技巧3、烹饪。烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。
大鲤鱼怎么去除腥味
有多少喜爱吃鱼的想到鱼的腥味就摇头了，鱼的腥味确实很难去除，所以不用一些小“手段”很容易吃到腥味十足的大鲤鱼哦。一起来看看大鲤鱼怎么去除腥味吧！
去除大鲤鱼的方法很简单，鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉！
还可以将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美哦。而且姜鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
妈网百科大爆炸：如果是吃鱼后感觉口里有腥味，可以嚼上三五片茶叶，立刻还你清洗好空气哦！
孕妇可以吃大鲤鱼吗
大鲤鱼属于民间常常说的发物，过敏的人需要注意，最好是不要吃呢。对于饮食需要特别注意的，大鲤鱼虽然营养价值颇高，但是孕妇可以吃鲤鱼吗？
孕妇是可以吃大鲤鱼的。大鲤鱼是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品，肉质非常细嫩鲜美，并且含有非常丰富的蛋白质，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。而且鲤鱼还能够入*呢，用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效哦！
妈网百科大爆炸：需要特别注意鲤鱼的胆汁是有毒的，不管是生吞还是熟食都会中毒，还会引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重的时候还可以导致死亡。所以在做鲤鱼的时候也是需要特别小心的，如果万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净就可以啦！
清蒸鲤鱼的做法
清蒸鲤鱼这道有着悠久传统的名菜，一直到今天，吃过它的人无一不竖起大拇指，经过隔水清蒸的鲤鱼，鱼肉细腻，入口即溶的口感和诱人的鱼香，别说太多了，赶紧来动手做吧！
主料：鲤鱼一条，姜和青椒、蒜头各适量
辅料：酱油1匙，香菜2根
做法：
1、挑选一尾鲜活的鲤鱼，拍晕它，刮除鱼鳞和去除鱼鳃，接着开膛破肚（好吧，有点惊悚片的节奏）去除内脏，清洗干净沥水备用。
2、姜切成细丝；青椒切成丝条状；蒜头剁成蒜蓉。
3、准备一个可以放下完整鲤鱼的盘子（估计没有人会将鱼砍成两半来蒸吧……），将盘放到蒸锅上面，隔水蒸13-15分钟的时候，打开盖子，用工具将盘子拿出，会发现盘子上有很多水，就将这些水倒掉。
4、准备炒锅，热油，倒入酱油和蒜蓉爆香，加入姜丝和青椒丝，翻炒均匀后，做成酱汁。
5、往鱼的身上倒入酱汁，用香菜作为装饰，这就可以上菜了！
清蒸鲤鱼怎样去腥
说起吃鱼，虽然有一大票“拥趸”，但是也有很多人不喜欢吃鱼，为啥？因为太腥了呗！甚至还有人远远闻到鱼的味道都立马躲开。今天就教大家在清蒸鲤鱼的时候有什么方法，可以去除鱼的腥味！
清蒸鲤鱼怎样去腥？
去除腥线。
鲤鱼属于淡水鱼，通常淡水鱼都有很浓重的土腥味，此时就要将鱼的两条腥线都抽出来！先将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，此时用刀在鱼鳃的后面切一刀，就可以看到鱼肉中有一条白色的线，用手捏着这根白线，一边稍微用力揪，就一边用刀背拍打鱼身，这样就可以将腥线抽出来了。另外一边的腥线也是如法炮制。
清蒸鲤鱼的营养价值
清蒸鲤鱼的口感非常鲜美，经过一番去腥，此时的鲤鱼腥味已经大大地减少了。其实鲤鱼是一种非常经济的鱼类，但是经济的同时，营养价值可是一点都不马虎哦！
1、多吃鲤鱼可以增强肌肉的强度，同时对防治低钾血症有很好的效果。
2、在鲤鱼的视网膜上，富含大量的维生素a，多吃鲤鱼，对眼睛有较好的保健功效。
3、在禽肉类中有很多饱和脂肪酸，但是怎么也比不上在鲤鱼里面的不饱和脂肪酸，这是一种人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。
4、鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素a和d。
5、鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。
清蒸鲤鱼怎样才算蒸熟
在清蒸鲤鱼的时候，就算时间到了，但总是不敢相信鱼熟了！有多少宝妈经历过这样的纠结心理？而且这也是大多数厨艺菜鸟的困扰，到底蒸鱼的时候怎样知道鱼熟了呢？下面一起来看！
清蒸鲤鱼怎样才算蒸熟？
1、看鱼眼。通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了，避免时间太长肉会变老，也避免不熟。
2、插一下。在蒸了10分钟之后，可以看看鱼的大小，此时用筷子往鱼身上最多肉的地方插一下，如果鱼肉可以从骨头上被夹离的话，就证明是熟了。如果还不熟的话，用筷子夹鱼肉，鱼肉是不会轻易从中间的骨头中脱开的。
清蒸鲤鱼有什么注意事项
别看别人蒸鱼步骤少，又好吃，其实有很多细节部分需要注意的呢，如果稍不留神，就会发现自己做出来的清蒸鲤鱼怎么吃怎么怪！下面我们就来详细了解一下吧！
清蒸鲤鱼有什么注意事项？
1、处理鲤鱼。鲤鱼除开要去鳞、去腮、去内脏之外，还要去除两边的腥线，不然蒸出来的鲤鱼味道会很腥哦。
2、蒸鱼的时间。蒸鱼的时候，在鱼蒸到10分钟左右，就可以将盘子里面的水倒掉，加入姜片和葱段继续蒸5分钟。
3、蒸鱼的摆放。大家要注意，在蒸鱼的时候如果可以的话，用三根筷子架空鱼的下面，或者用架子也行，这样可以让鱼均匀受热。
俗话说，“南鲫北鲤”。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，那么在这场pk中，到底谁能取胜呢？
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素a、b族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的*用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
然而，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。另，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中*麦冬、厚朴一同食用。
北方人中意的鲤鱼体态丰腴，肉质细嫩，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。对于其*用价值，《本草纲目》有云：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病，煮食下水气，利小便。事实上，其利尿功效的确甚佳。
然而，患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中*朱砂同服。
鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科，营养价值各有所长，但相比起来，鲫鱼忌口人群较少，故稍胜一筹，然而由于其体小刺多，所以作汤更为适宜。
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