时间：2023-05-11 21:18:02 浏览：86
佛手瓜
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素c12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
佛手瓜的功效与作用
中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎、 咳嗽 多痰者食用。
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗 疾病 的能力有益。
2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对 男性 性功能衰退有较好的疗效。
孕妇可以吃佛手瓜吗？
可以吃。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手姜汤可帮助孕妇止呕。
产妇可以吃佛手瓜吗？
可以吃。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
佛手瓜炒肉的做法
佛手瓜炒肉作为一道家常菜，不仅简单易做，而且具有健脑、强身健体、降压等功效。佛手瓜炒肉口感清醇，滑而不腻，在餐桌上备受欢迎。
材料：佛手瓜，肉丝，油，盐，生抽，香油
做法：先把佛手瓜洗净去掉皮和核切成条，然后把姜切成丝。再用热油锅炒肉及姜丝，倒入适量的生抽。把佛手瓜丝倒入锅中，加盐翻炒均匀后加入适量水稍炖。最后加点香油就可以了。
佛手瓜的功效与作用
佛手瓜营养十分丰富，它含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，还含有挥发油、柠檬油素、梨莓素等，含热量很低。除此之外，佛手瓜具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。
但是，佛手瓜不可与山楂同食，会降低它的营养价值。
佛手瓜有没有致癌物质
其实，佛手瓜中并没有致癌物质，相反的，佛手瓜中含有丰富的营养物质。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，而它的维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多，并且佛手瓜的热量很低，又是低钠食品，所以佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
同时，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能。中医普遍认为佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜的种植
佛手瓜又名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜和无心瓜等，适宜栽种在南方地区。现在佛手瓜在云南、福建及浙江等省栽培较为普遍。然而近年来山东、河南等北方省区引种成功，并在北方迅速推广。由此可看，佛手瓜将在我国北方淡季蔬菜中占有一定地位。
佛手瓜的产量很高，管理也很简便，甚至不需喷施农*。佛手瓜营养丰富，还具有耐贮运、能补充秋冬淡季市场供应等优点。
清炒佛手瓜的做法
佛手瓜又名合手瓜，拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，它营养丰富，而且味道也很不错哦，清炒佛手瓜这道家常菜一定能俘获你的胃的，快让我们来看看具体的做法吧。
准备材料：佛手瓜、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、将佛手瓜洗净去籽，切成丝状备用，青椒和红椒切丝备用；
2、在锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜爆香，并放入青椒和红椒丝炒香；
3、将佛手瓜丝倒入锅中一同翻炒，加食盐再翻炒一下即可。
清炒佛手瓜的做法是不是很简单呢？这道普通的家常菜相信你已经学会了，快给自己的味觉一些新的体验吧。
清炒佛手瓜的营养价值
清炒佛手瓜不仅美味，而且还是一道营养丰富的家常菜，佛手瓜中的维生素和蛋白质含量很高，同时还含有胡萝卜素、钾、钙、铁、锌等成分，帮助身体补充微量元素，增强体质，让我们的身体更加健康，营养的摄入更加均衡。
经常吃佛手瓜可帮助利尿排钠，有扩张血管、降压的功效，由于佛手瓜热量较低，又是低钠食品，因此它也是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
佛手瓜中所含有的硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。由于佛手瓜中含锌，而锌对儿童的智力发展影响较大，因此常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
另外，佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有较好的疗效。而中医中更是认为佛手瓜有理气和中，疏肝止咳的作用，对消化不良、肝胃气痛以及气管炎咳嗽等都有疗效。
清炒佛手瓜的技巧
清炒佛手瓜虽然是一道十分简单的家常菜，但是在烹制的时候还是有一点小技巧的哦，比如佛手瓜中的籽是应该要去掉的，因为这些籽会影响口感，吃起来就会不怎么好吃了。而由于佛手瓜是可以生吃的，所以在炒的时候不要炒老了，一般翻炒两分钟就行了，炒太久它会不脆的，口感也就不好了。应该来说，佛手瓜还是很容易炒的，就算是不怎么会做饭的人都可以完成，大家可以自己试试哦。
佛手瓜炒肉的做法
佛手瓜除了可以清炒，在里面加一些肉来炒也是很不错的选择，较为清淡的佛手瓜搭配瘦肉来炒，还能增加蛋白质的摄入，也是一道很有营养的家常菜，下面让我们来看看佛手瓜炒肉的做法吧。
准备材料：佛手瓜、猪肉、水淀粉
做法：
1、将佛手瓜去皮去籽后洗净，切成片状；
2、将猪肉切成片状；
3、在锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入肉片翻炒；
4、猪肉片变色后加入佛手瓜，再加入少许清水和盐翻炒；
5、锅中食材炒软后加入适量水淀粉，翻炒均匀即可出锅
佛手瓜炒肉丝的做法
佛手瓜可以搭配炒的食物有很多，肉丝却是大家经常搭配的，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而且佛手瓜炒肉丝的味道无与伦比哦，大家学起来吧！
1、猪肉洗干净，切丝，用一勺酱油和少许盐抓匀腌制片刻，再放少许淀粉拌匀；
2、佛手瓜洗干净切丝；
3、香菇泡发，切丝；
4、红尖椒洗干净，圆圆切小圈；
5、蒜头切片；
6、锅放少许油，爆香蒜片和红尖椒；
7、把肉丝放进去炒散；
8、再把香菇丝放进去炒；
9、最后放佛手瓜丝炒软，放少许盐和鸡精调味即可出锅。
以上就是佛手瓜炒肉丝的详细做法，你学会了吗？
佛手瓜炒肉丝的营养价值
佛手瓜它的肉质细嫩，当菜做来吃美味可口呢。佛手瓜的果实中含有丰富的蛋白质，还含有维生素c、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁、钠、铜、镁、锌、硒等元素。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同时它的苗也是营养丰富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比拟的。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜与肉丝的搭配，让蛋白质更加的丰富，而且属于优质蛋白质，同时肉丝中也富含着胶原蛋白，两者的搭配只能说是天剑之合，营养价值极其高。
佛手瓜炒肉丝的烹饪技巧
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。那么在做佛手瓜炒肉丝的时候应该注意哪些问题，才会让你做得更出色呢？
首先，对于佛手瓜；由于佛手瓜很容易熟，所以在炒的时候应该注意一下，时间不要太长，看到变软了就差不多了。
然后，在炒肉之前，可以先把肉切丝后用油、酱油等调味料腌制一下，这样炒出来的肉会更入味点，吃起来肉也是香香的。还要注意的就是，要先把肉丝炒得差不多熟之后，才放佛手瓜。
如果，以上问题你都注意了，我相信的佛手瓜炒肉丝绝对不会差，你学会了吗？
佛手瓜炒肉丝能多吃吗
什么事情都应该适可而止，吃东西也一样，不是越多越好的。应该控制数量，适量地吃，才是对自己的健康负责。
秋天到了，新鲜的佛手瓜大量上市，佛手瓜在瓜类蔬菜中是属于营养比较全面的，男女老少皆宜，尤其是中年男士和儿童，多吃更为有益。 常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。就算它有再大的功效，任何东西都是适量为妙，佛手瓜的用量一天不超过一只呢。所以，不能过火，一味地多吃佛手瓜炒肉丝会倒胃口的。
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