时间：2023-05-15 19:50:02 浏览：17
鸡精
鸡精是在含有40%味精的基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料及鸡味香精等成分加工而成，是一种复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
鸡精的营养价值
鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚 健康 。
科学调查认为，鸡精食用量对人体，尤其是 老年人 、 女性 的健康有重大影响。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡精中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
鸡精的功效与作用
鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效。
孕妇可以吃鸡精吗？
慎吃。
孕妇可以少量食用鸡精，但长期或过量吃鸡精会影响 胎儿 对锌的吸收，严重的甚至可能会引起胎儿缺陷。
产妇可以吃鸡精吗？
慎吃。
产妇可以少量食用鸡精，但鸡精中含有谷氨酸钠，吃进去会通过乳汁分泌，谷氨酸钠跟锌结合，影响 婴儿 对锌的吸收，而且鸡精有回奶的功效。
增强体质
鸡肝的维生素a含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。
保护眼睛
鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素a、b族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
增强宝宝免疫力
鸡肝还能补充维生素b2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和硒，能增强宝宝的免疫力。
防蚊虫
鸡肝含有丰富的维生素b1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对宝宝敬而远之了。
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宝宝吃鸡肝推荐食谱
鸡肝糊
1、食材：
鸡肝2块、高汤适量。
2、做法：
（1）将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
（2）将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
鸡肝面
1、食材：
挂面小半碗(约50克)，熟鸡肝末25克，鸡蛋半个调匀，小白菜末25克，肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
2、做法：
（1）把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油和食盐再煮少许。
（2）待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可食用。
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要说味道最鲜美的调味品，那么非鸡精和味精莫属了。在汤里或菜里放上这两种调味品，味道提升不止一点点。孕妇经常吃味精可能会影响胎儿智力，建议最好不吃。那么孕妇可以吃鸡精吗？
孕妇可以吃鸡精吗
孕妇最好不吃或少吃鸡精，孕妇吃鸡精的危害有2点：
1、可致孕妇流产
专家表示，纯鸡精对孕妇和胎儿并没有特别的影响。但是添加各种保健成分的鸡精，对于孕妇来讲就存在风险了.因为在鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产。
2、可致胎儿缺锌
同样为调料制品的味精主要成分是谷氨酸钠，而鸡精中除了谷氨酸钠外还含有鸡肉粒和核苷酸。所以专家认为，孕妇可以少量的食用鸡精，不要食用味精。但长期或过量的吃鸡精会影响胎儿对锌的吸收，请准妈妈们多多注意哦!
孕妇慎吃的5类调味品
1、辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
2、姜
生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。
3、花椒、八角、桂皮、五香粉
属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。
4、味精
味精是最常见的一种提鲜调味品，却也是孕妇要远离的一种调味品。味精中的部分成份会中和孕妇体内的锌元素，并使其随着尿液大量排出，不止会导致孕妇自身锌缺乏，还会影响到胎儿。
5、薄荷
薄荷是我们生活中常见的败火材料，气味独特，败火提神。但是，薄荷的刺激性气味会影响孕妇的神经系统。而且，薄荷中的芳香物质会进入胚胎内，不利于宝宝的发育。不只是薄荷不能吃，薄荷糖和薄荷饮料也都在禁止范围之内。
小编的话
纯鸡精对孕妇和胎儿没有什么特别的影响，但是添加各种保健成分的鸡精对孕妇和胎儿都有危害，现在市面上的味精品牌众多，我们无法保证有没有添加保健成分，所以孕妇应该少吃或者不吃味精。除了味精之外，上面这几种调味品也是孕妇慎吃的。
贴三伏贴可以吃鸡蛋吗?
帖三伏贴最好不要吃鸡蛋。
原因：
1、小孩子三伏贴期间是要少吃高蛋白食物，蛋类、鱼虾蟹类食物。因为鸡蛋属于高蛋白食物，会影响消化。
2、如果是腹泻肠道不适，最好要禁食蛋类食品，因为蛋的营养丰富蛋白质含量高，在肠胃不适的情况下食用反而会影响消化和吸收，使得延缓肠胃恢复时间。
三伏贴注意事项：
敷贴期间，忌烟、酒、生冷、油腻、辛辣之品 贴敷后皮肤局部出现刺痒难忍、灼热、疼痛感觉时，应立即取下*膏 若皮肤出现红肿、水泡等严重反应，需及时到皮肤科就医。
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三伏天吃什么
一般在三伏天的气温都是比较高，而且空气还是比较的潮湿，在三伏天做好季节保健多注意饮食和生活习惯，对保持身心舒畅有莫大的关联。
1、头伏吃饺子
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
人们在三伏天适合吃面，北方有句俗语叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，讲的就是在三伏天这段时间人们应该吃什么。这里的伏日吃面的习俗从三国时期就已开始了。
2、吃苦去肝火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。
夏日去火的食物，上佳选择：
苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
3、蔬果增食欲
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。
新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
4、吃姜补阳气
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。
生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。
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三伏天如何养生
1、养阳避炎热
三伏天人体的新陈代谢格外旺盛.人体阳气外发，阴伏在内，气血运行亦相应地旺盛起来，并活跃于机体表面。为适应炎热的气候，皮肤汗孔开疏，出汗较多，用来调节体温。
由于人体阳气旺于外，若暑热过度，最先损害的就是阳气，因此，三伏天养生首先是要避炎热。
盛夏紫外线强度大，进行室外工作和活动时，尽量避开烈日炽热的正午，携带一些凉茶、藿香正气水等清凉解暑物品，以防不慎中暑。
2、食要清淡少生冷
三伏天饮食养生应以清淡为原则，以质软、易于消化的食物为主。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲，在菜肴里加点醋能提高胃酸浓度，增进食欲，并促进消化液的分泌。
平时应多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。三伏天有些人喜欢吃生冷食物，这种外热内冷很容易让胃肠受凉，出现腹痛、腹泻等不适。所以，吃冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品。
3、养心还要重“养神”
由于三伏天天气炎热，心火亢盛，容易产生急躁、倦烦的情绪，从养生保健的角度出发，“躁”宜“清”之，夏季要保持清静愉快的心境，切忌发怒，使人体气机通畅，顺应自然。
夏季养心重要的是养“心神”。尽量保持乐观情绪，注意预防懈怠厌倦、恼怒忧郁等不良情绪的产生，做到神清气和，心胸宽阔，精神饱满。
这样有助于培养良好的兴趣爱好和乐观的性格。如果条件许可，还可以参加夏令营、外出旅游、消夏避暑等活动，既可开阔心境，又能达到强身健体的目的。
4、运动要适度
三伏天要适当进行活动，使体内的阳气，如同夏日之物候向外宣通发泄，有利于身体气血运行，保持健康的体魄。
但也因为三伏天炎热，人体新陈代谢旺盛，氧耗量大，运动时最好要控制好强度，不宜大汗淋漓，精疲力尽，以防上疾病的产生。
三伏天养生注意事项
1、多吃苦味食物
“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，调以滑甘。”由于人们在饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余而阴不足，所以一年四季均应适当进食苦味食品，三伏天尤其应多吃一些。
2、制作菜肴时常加醋
三伏天人体需要大量的维生素c，如果在烹调时放点醋，不仅味鲜可口，且有保护维生素c的功效。此外，三伏天家家喜食凉拌菜、凉拌面，如果在吃面时放点醋，可使人食欲大增，有助于消化，并起到杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
3、多吃粥和汤
三伏天饮食一般以温为宜，早、晚餐喝点粥是大有好处的。很多粥都属凉血清暑之物，食后既能生津止渴、清热祛暑、凉血，又能补养身体。另外，多食点营养汤、凉拌食品、糟卤肉、清炖肉汤(鸡、鸭、鹅)、醋溜、醋渍泡菜等，既开胃又可补充营养。
4、天热常饮保健茶
三伏天天气炎热，人们在工作之余，如果能喝上一杯甘凉可口的保健茶，顿时会觉得心旷神怡、浑身凉爽、暑热即消。常饮的保健茶很多，其中以盐茶、菊花茶最常用。
5、多吃新鲜的蔬菜和水果
夏季蔬菜营养丰富、种类齐全，而且大多有清凉祛暑的作用，所以应该多吃一些。以冬瓜而言，其味甘淡而凉，有清热解毒、利水化痰、消暑解渴之功效。
冬瓜的营养价值很高，无论是炒菜、做汤或做馅，都十分清淡，味美适口。其他如番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等都可多食。
6、饮食要清淡
三伏天一定不要吃得太油腻，饮食应以清淡平和为主。因为含脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”，使食物在胃中停留时间延长，这样就会感到腹胀，不思饮食，
7、要少吃糖
多吃糖是发生疖症的重要原因之一。血糖升高有利于金黄色葡萄球菌等化脓性病菌的生长繁殖，易诱发痱子、疖疮、痛肿等皮肤炎性病症。
不少糖尿病人常并发皮肤疖肿，正是由于体内糖代谢失调、血糖长期过高所致。
8、要多吃些消暑食品
有些食品可以减少体内积热，像西瓜、绿豆、山楂等，不但营养丰富，含有多种维生素和微量元素，而且还能止渴、利尿、祛毒、散热、开胃，是夏季预防中暑的佳品。
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三伏贴要注意补足营养素
1、蛋白质
因为在高温环境中，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起了负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%-15%，每天的供给量应达100克左右，其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为佳，还须注重补充赖氨酸。
2、维生素
三伏天出汗多吃什么好?因为高温环境下维生素代谢增加，汗液排出的水溶性维生素会增多，尤其是维生素c。所以在三伏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，而维生素b1、维生素b2、维生素c乃至维生素a、维生素e等，对提高耐热能力和体力都有一定作用。
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