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孕妇可以吃大米吗

时间:2023-05-18 21:40:02 浏览:92

大米

大米是人类的主食之一,据现代营养学分析,大米含有蛋白质,脂肪,维生素b1、a、e及多种矿物质。就品种而言,大米有粳米、籼米和糯米之分。

大米的营养价值

90%以上的人体必须的营养元素都在大米的胚与糊粉层,即“米珍”中,且较为均衡,这应该是其所以成为人类主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的b族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此,食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

大米中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中,其脂肪含量约达20%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用稻米油中的“米珍油”有较好的生理功能。

大米的功效

1、中国传统医学认为,大米性味甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。需要注意的是,古人所说的大米主要是指糙米或加工程度很低的米,并不是我们一般所说的精白米。

2、大米蛋白质主要是谷蛋白,醇溶蛋白含量较低,氨基酸组成比较合理,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。

3、中医认为,米粥具有补脾、和胃、清肺的功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能。

4、古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的 咳嗽 、 便秘 患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解 皮肤 干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。

孕妇可以吃大米吗?

可以吃。

对孕妇来说,食用大米是必须的,其中的蛋白质和b族维生素都可以促进 胎儿 大脑的骨骼的发育,淡水化合物和纤维素有助于孕妇的消化和吸收,是治疗便秘的重要食物。大米经过加工后会产生独特香味,既可以引起食欲,有可以滋阴润肠,是良好的精神调节剂。由于孕妇需要在孕早期积累脂肪,促进乳房的发育,因而应在孕早期和中期适当多吃点大米,但也不能吃得太多,以免能量积累过多而肥胖。

产妇能吃大米吗?

可以吃。

产妇在生产完之后肠胃比较虚弱,大米熬制的米汤和米粥口感细腻、容易消化,非常适合产妇食用。

孕妇可以吃大米吗

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