时间：2023-07-22 08:50:01 浏览：99
鸭，又名家凫，别称：扁嘴娘“，是我国农村普遍饲养的主要家禽之一。人们常“鸡鸭鱼肉”四大荤，可见鸭肉在人们生活中的地位不低。
营养及功效：
* 含有维生素e、维生素b族、烟酸、不饱和脂肪酸，以及铁、铜、锌等矿物质。
* 能保护心脏，鸭脂肪是类似于橄油的食用油，几乎不增加胆固醇含量。
* 鸭肉可以治疗虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。
* 鸭血味咸，有补血，解毒的功效，可治疗劳伤吐血、痢疾。
* 鸭肉可以治疗 脚气 病、 神经 炎和其他炎症，清除多余自由基，可治疗心肌梗死等心脏病。
食用宜与忌：
* 适用于体热、上火的人食用，特别适于虚弱、食少、 便秘 和有水肿的食用。
* 心脏病患者、 癌症 患者和放疗、化疗后的病人也适宜食用。
* 鸭肉用白切、烧卤、火锅等烹制方法皆可，亦可剥皮后切成皮薄片净炒或涮鸭肉。
* 鸭肉多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱、外感未清、痞胀脚气、便泻肠风者皆忌之。
* 不宜与鳖肉同食，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。
* 忌与核桃、木耳和荞麦同食。
* 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的仓库，绝对不能吃。
* 平素身体虚寒，或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、 腹泻 、 腹痛 及 痛经 等症，以暂不食用鸭肉为宜。
* 鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美，烹调时，加入少量盐，能有效地溶出含氮浸出物，会获得鲜美的鸭肉汤。
女性在做完流产后一段，不论是自然流产还是人流手术，都被称为小月子。女性在坐小月子的时候，身体还是处于虚弱的状态，流失了一定量的血，是需要进行休养的，但是可以通过饮食方面来进行身体的调养。那么，小月子可以吃鸭肉吗？小月子可以吃牛肉吗？
鸭肉本身的脂肪酸的熔点会比较低，容易被人体所吸收，富含维生素可以为皮肤补充很多养分，具有一定的抗衰老作用，对人体的心脏也有很好的作用。牛肉富含大量的蛋白质和铁元素，适合补气血，健脾益胃、预防贫血，提高人体的免疫力功效。
所以，流产后的女性是可以吃鸭肉的，也可以吃牛肉的。鸭肉适合做月子的人食用，里面的营养物质可以帮助孕妇快速恢复身体。产妇在坐月子的时候，同时也是可以食用牛肉的，里面的铁元素可以帮助产妇补血，更好地恢复身体的状态。但是，无论是鸭肉还是牛肉，都是建议适量食用，不宜过多。最后，有一点要注意，吃牛肉的时候，不能和橄榄、栗子、韭菜一起食用，可能会导致消化不良。
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