时间：2023-09-19 19:06:01 浏览：10
孕妇食谱—怀孕4个月食谱：菠菜煎豆腐
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，豆腐含有丰富的蛋白质，此菜为孕妇补充孕期营养的必选菜.
原料：菠菜500克，豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。
做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
主料 ： 番茄 200克 鸡蛋 150克
调料 ： 盐 2克 白砂糖 3克
制作工艺
1. 番茄洗净切片,蛋液搅匀。
2. 烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下。
3. 放入素汤,煮片刻。
4. 倒下蛋汁，一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
99育儿网--营养师小贴士
1、番茄 ：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护 皮肤 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
主料 ： 番茄 200克 鸡蛋 150克
调料 ： 盐 2克 白砂糖 3克
制作工艺
1. 番茄洗净切片,蛋液搅匀。
2. 烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下。
3. 放入素汤,煮片刻。
4. 倒下蛋汁，一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
99育儿网--营养师小贴士
1、番茄 ：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护 皮肤 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
2、鸡蛋 ：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对 神经 系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食谱相克
1、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
2、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致 腹泻 ;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
主料： 菠菜 300克 绿豆芽 100克
调料： 醋 5克 芥末 5克 香油 3克 盐 3克 味精 2克 酱油 5克
制作工艺
1. 将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用;
2. 将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉;
3. 将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、醋、芥末、香油等调料拌匀，装盘即成。
99育儿网营养师提醒：
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
主料： 菠菜 300克 绿豆芽 100克
调料： 醋 5克 芥末 5克 香油 3克 盐 3克 味精 2克 酱油 5克
制作工艺
1. 将菠菜择洗干净，切成小段，放入沸水锅内焯透，捞出过凉备用;
2. 将绿豆芽洗净，放入沸水锅内焯透，捞出过凉;
3. 将菠菜和豆芽菜放入盆内，加入精盐、味精、醋、芥末、香油等调料拌匀，装盘即成。
99育儿网营养师提醒：
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性 贫血 有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中 老年人 ，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
2、绿豆芽：绿豆芽富含大量的维c，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2，对 口腔溃疡 的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防 便秘 和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
食谱相克
1、菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
2、绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
宝宝出生后10-12个月是断奶后期，断奶后期的宝宝具备一定的咀嚼能力，可从稠粥或半固体食物逐渐过渡到松软的固体食物或大块食物。宝宝满10个月后，妈妈要在宝宝食谱上多下功夫，充分利用牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等营养丰富的食品，让宝宝既可以品尝到不同的美味，又可以摄取丰富均衡的营养。大豆营养丰富，每周要喂宝宝大豆食品1-2次。
星期一食谱
一、鸡肉粥
材料：鸡大腿1个，糯米3大勺，香菇1朵，土豆1/2，清水4-5杯
做法：1.锅中加清水，放入鸡腿，煮至烂熟后捞出，将鸡腿肉撕下剁碎，鸡汤备用；2.将糯米放入清水中，浸泡至米粒饱胀；3.香菇去蒂，切碎。土豆切成厚约5毫米的小方丁；4.锅中放入泡好的糯米和土豆、香菇，加入鸡汤煮成粥；5.粥煮好后，放入切碎的鸡肉拌匀，关火即成。
二、豆浆鱼肉粥
材料：泡好的大米3大勺，大头鱼肉30克，大葱1/4个，芝麻1大勺，豆浆1杯
做法：1.将大头鱼肉和大葱放入锅中，加适量清水煮熟，捞出鱼肉，挑净鱼刺后，刮成鱼肉泥；2.将芝麻用臼捣碎备用；3.将泡好的大米和豆浆放入锅中，加入鱼肉泥，同煮成粥；4.待粥煮好后，撒入捣碎的芝麻，拌匀即可。
三、法式吐司
材料：面包1片，鸡蛋1/3个，牛奶1大勺，豆粉少许，食用油或黄油少许，香蕉1/4个
做法：1.将面包片撕去边皮，只取用中间部分；2.鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀，放入1小勺豆粉拌匀；3.将面包片浸入加了豆粉的牛奶鸡蛋液中；4.用干净的洗碗巾蘸适量黄油或食用油，在平底锅里涂匀，放入蘸好牛奶鸡蛋液的面包片煎好至两金黄；5.将煎好的面包片撒上适量豆粉，将香蕉块切出花样略加装饰即成。
星期二食谱
一、鸡肉红薯蛋羹
材料：鸡蛋3个，海带汤1/2杯，鸡肉碎末两大勺，红薯30克
做法：1.锅中加1/2杯清水，放入长约5厘米的海带一段，煮30分钟，捞出海带，取清汤放凉；2.将鸡蛋打入海带汤中，拌匀后备用；3.红薯带皮洗净，切成厚约7毫米的小方丁；4.鸡肉剁碎；5.将红薯和鸡肉放入碗中，倒入调好的海带鸡汤汤，放入锅中蒸15-20分钟即可。
二、小杯果冻
材料：罐头水果300克 ，明胶粉15克，罐头汤水200毫升，清水460毫升
做法：1.将明胶粉用60毫升清水冲调好；2.将水果切成宝宝一口大小的块；3.将罐头汤水200毫升、清水400毫升、水果块放入锅中，用中火炖煮；4.放入明胶粉水，让其完全融入汤中；5.将煮好的水果连汤倒入透明小杯，放凉后冷冻1个小时左右，待凝固后就可以吃。
三、蔬菜乌冬面
材料：生乌冬面50克，南瓜和白菜各20克，胡萝卜少许，鸡肉或猪肉15克，银鱼3条，水3/4杯
做法：1.将乌冬面入开水中烫一下，捞出沥干水分，切成2-3厘米的段；2.蔬菜切成厚5-7毫米的方丁；3.肉切碎，放入开水中焯以下；4.将银鱼去头，收拾干净，然后放入锅中，加清水煮开，捞出银鱼；5.银鱼汤中放入蔬菜和肉继续煮，倒入乌冬面，再煮开一次即可。
星期三食谱
一、通心粉蔬菜汤
材料：通心粉20克，卷心菜1张，洋葱、胡萝卜、南瓜各20克，高汤1杯
做法：1.锅中加清水煮开，放入通心粉煮熟后捞出，沥干水分备用；2.将卷心菜、洋葱、胡萝卜、南瓜切成方丁；3.锅中加入高汤，放入蔬菜丁煮熟后，倒入备用的熟通心粉，再煮开一次即可。
二、蔬菜煎饼
材料：菠菜3颗，煮熟的胡萝卜末两大勺，牛奶4大勺，面粉两大勺，打好的鸡蛋1大勺，食用油少许
做法：1.将菠菜用开水烫一下，沥干水分，切碎备用；2.面粉中加入牛奶、鸡蛋调成面糊，放入菠菜和胡萝卜末搅拌均匀；3.用干净碗巾蘸食用油在平底锅里涂匀，平底锅烧热后放入适量面糊，摊成面饼；4.待面饼上出现许多小孔时，将面饼翻个身，略煎片刻即成。
三、茭瓜鸡蛋汤面
材料：挂面30克，鸡蛋1个，食用油少许，茭瓜1块，香油少许，牛肉高汤或银鱼汤1/2杯
做法：1.鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋薄饼，切成细丝；2.茭瓜切丝，炒锅上火烧热后放香油，油热后放入茭瓜丝略炒，盛出备用；3.挂面煮好后捞出，放入凉开水中冲泡以下，捞出沥干水分，盛碗中；4.高汤烧开，浇在面条上，放入茭瓜丝和蛋饼丝即成。
星期四食谱
一、核桃糯米粥
材料：泡好的糯米3大勺，核桃仁3粒，清水2-3杯
做法：1.将糯米浸入水中泡发；2.核桃仁用开水烫一下，出去包衣；3.将糯米和核桃仁放入粉碎机中，加入少量清水磨成浆；4.锅中加清水并倒入糯米核桃浆，一边用木勺搅拌，一边用小火熬成粥即可。
二、水果慕斯
材料：苹果、猕猴桃、橘子各少许，麦片3大勺，原味酸奶1杯，冲泡的奶粉或牛奶少许
做法：1.将苹果和猕猴桃去皮，切成小丁，橘子去皮备用；2.麦片磨成粉；3麦片粉和水果倒入原味酸奶中搅拌均匀，放入冰箱；3.宝宝食用时再取出，用牛奶调至适当的浓度即可。
三、橙汁胡萝卜饼
材料：鸡蛋2个，牛奶160克，薄力面粉60克，胡萝卜20克，橙汁1大勺，水淀粉1小勺
做法：1.鸡蛋打成蛋液，与牛奶60克拌匀，加入面粉，搅拌成面糊；2.倒入剩余的100克牛奶，搅拌均匀，常温下放置2个小时以上，或放入冰箱冷藏一夜；3.平底煎锅烧热，用干净的碗巾蘸少许黄油或食用油，在锅底上涂匀；4.用勺子将面糊倒入平底锅中，煎成薄饼；5.胡萝卜煮熟，用擦板擦成胡萝卜泥；6.将胡萝卜泥和橙汁倒入锅中煮开，撒入水淀粉搅拌后煮开，倒在薄饼上即成。
星期五食谱
一、菠菜鱼肉粥
材料：鱼肉块30克，菠菜4颗，泡好的大米4大勺，海带1小段，清水一杯
做法：1.海带用干净的湿布擦去表面上白色烟渍，浸在清水中泡发；2.鱼块煮熟，挑净鱼刺，刮成泥，菠菜用开水烫一下捞出，沥干水分，切碎备用；3.锅中加清水，放入泡好的海带，煮30分钟，捞出海带，在海带汤中放入泡好的大米，用小火熬煮成粥；4.放入鱼肉泥和菠菜拌匀，再煮开一次即成。
二、油菜牡蛎粥
材料：泡好的大米4大勺，牡蛎2个，油菜2颗，葱白1小段，海带1段，清水150毫升，香油1小勺
做法：1.海带放入水中，煮30分钟，捞出，只留海带汤备用；2.油菜切碎，葱白切成葱花备用；3.牡蛎出去碎壳泥沙，用盐水淘洗干净后切碎；4.锅置火上，加香油烧热，放葱花和牡蛎略炒；5.倒入泡好的大米略炒，放入切碎的油菜和海带汤，用小火熬煮成粥；6、待米粒煮成稠粥时，关火即成。
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