时间：2023-09-24 08:06:01 浏览：24
一般人都适合食用，尤其适合 癌症 、心血管系统 疾病 、肥胖、 便秘 、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
原料
草菇、香菇各(250克)，青菜心(150克);
调料
盐、料酒、花生油、蚝油、水淀粉、葱、姜片各适量;
做法
1、将草菇、香菇洗净切片，用开水汆一下，捞出备用;青菜心洗净切片。
2、炒锅注油烧开，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油、盐、料酒 及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇 盛在盘中即成。
营养价值
草菇：草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
月子饮食禁忌有哪些？
月子饮食禁忌一：忌吃寒凉生冷的食物
新妈妈经过分娩的过程后，体质较为虚弱，若在饮食上不加以注意会不利于产后恢复。如果月子食谱中有生冷或寒凉的食物，会不利于产妇的气血恢复，也容易导致消化吸收功能障碍，还不利于淤血和恶露的排出。特别是夏季，要避免吃冰淇淋、喝冰水等，从冰箱中拿出的果蔬也最好等恢复常温再吃。另外，西瓜、梨等寒性的水果也不宜食用。
月子饮食禁忌二：忌吃刺激辛辣的食物
辛辣食物会导致内容，让新妈妈虚火过旺，可导致口舌生疮、便秘甚至痔疮等症状。而且辛辣刺激的食物还会通过乳汁导致宝宝“上火”。因此，辣椒、韭菜、茴香、酒类等食物及调味料要避免食用。
月子食谱中要避免辛辣刺激及生冷寒凉的食材
月子饮食禁忌三：忌大补
有些人认为需要通过大补的食物才能帮助产妇快速恢复，而事实上产后大补并不适宜。因为个人体质各不相同，产后对营养的需求也就有所区别。适当进补确实有利于产后恢复，但是过量的补充就不利于健康了。即便只是服用当归、西洋参、黄芪等补血补气的*材，也最好等到产后恶露排除后再吃，否则这些*材的活血作用会增加产后出血的情况。另外，桂圆中有种物质能抑制子宫收缩，过早或过多吃桂圆不利于产后淤血的排除。
月子食谱的作用
月子食谱对产妇有哪些作用？
月子食谱中需要有补血作用。产妇失血较多，因此在月子食谱中可增加能补充铁质的食物，如瘦肉、动物肝脏、菠菜等。
月子食谱中需要有补钙的食物。产妇多吃含钙的食物可增加乳汁中的钙含量，对宝宝的骨骼及牙齿发育十分有益。鸡蛋、牛奶、豆制品中不仅有丰富的蛋白质，还有大量的钙质，可添加在月子食谱当中。
月子食谱需要有下奶通乳的作用。月子期间也是哺乳期的开始，这个阶段产妇需要下奶、通乳。因此月子食谱中有一部分会有此功效。猪蹄、鲫鱼等都有很好的下奶作用。用这类食物熬汤或做菜食用，能促进食欲和分泌乳汁。
月子食谱需要有润肠通便作用。产妇需要较长时间的卧床休息，加之分娩时的损伤不敢用力排便，因此容易出现大便秘结的状况。在月子食谱中*包含新鲜的蔬菜水果，以达到润肠通便之功效。
剖腹产月子食谱饮食建议
剖腹产产妇的月子食谱有更多需要注意的事项
剖腹产的新妈妈在月子饮食上比顺产的新妈妈更多了一些要求，特别是在产后6小时后宜食用一些有助排气的流质食物，以帮助恢复肠胃蠕动，促进排气减少腹胀，例如小米红糖粥、萝卜汤、陈皮粥等。既然需要排气，那么容易引起腹胀的产气类食物最好少吃或不吃。例如豆浆、黄豆、牛奶、淀粉类食品等。
此外，剖腹产的月子食谱还担负着帮助产妇伤口愈合的功效。猪肝是剖腹产产妇最好的固体食物，有助排恶露及补血。另外，鱼类和维生素c有助于伤口的愈合。
最后，还需谨记的是，剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。
月子食谱推荐
从上文的介绍，相信新手妈妈和准妈妈们已经了解了月子食谱的作用以及重要性。想要调养好身体，想要给宝宝提供优质的“口粮”，妈妈们以及身边的亲人要在月子食谱上下一番功夫。下面的月子食谱推荐，值得秒藏！
小米红糖粥
功效：小米除了有养胃的功效外，还能安神祛湿、滋阴养血，产妇吃小米能使虚寒的体质得到调养；另外，小米中含有丰富b族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
小米红糖粥
制作方法：
1）小米淘洗干净，放入锅中加水适量，并用武火烧开；
2）待烧开后，改用文火熬制，待粥粘稠即可；
3）小米粥煮至粘稠后放入适量红糖并搅匀，可起锅食用。
鲫鱼豆腐汤
功效：鲫鱼有丰富的营养价值，能帮助新妈妈催乳，同时对产妇的身体恢复也有很大的帮助。豆腐是高蛋白食物，对产后恢复及下奶都大有裨益，鲫鱼与豆腐搭配，更能益气养血。
鲫鱼豆腐汤
需要的食材：
鲫鱼1条，豆腐400克，葱、姜等配料
鲫鱼1条（约250g），豆腐400g
制作方法：
1）将豆腐切成约5厘米厚的片，并用加了盐的沸水烫5分钟，沥干待用；
2）将鲫鱼洗净去鳞及肠子，用酒和盐适量腌制10分钟；
3）锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。
猕猴桃香蕉汁
材料:猕猴桃2个、香蕉1根、蜂蜜少许
做法:
1.将猕猴桃和香蕉去皮，切成块。
2.把猕猴桃和香蕉分别放入榨汁机中，加入凉开水搅打，倒出。
3.加入少许蜂蜜调匀即可饮用。
推荐理由:
猕猴桃含有人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和类黄酮物质，含有的维生素c和硒的含量更为丰富，是果中之王。猕猴桃还含有对人体有益的可溶性膳食纤维，它不仅能降低胆固醉，促进心脏 健康 ，还可以帮助消化，防止 便秘 ，快速清除并预防体内有害代谢物的堆积。但猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱的人不宜多食。另外，食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或食用乳制品。
★雄鸡报晓的做法
原料：鸡胸肉、大虾各500克，胡萝b 250克， 鸡蛋 1个，香菇150克，油菜500克;盐、黄酒少许，清香油500克，沙拉油1瓶，面粉少许。
制作：将鸡肉取2/3稍蒸，放入黄酒搅拌并蒸干水分，取出切成丝，剩余的鸡肉切成肉末待用;取大虾四只煎炸成红色，另取两只去皮，沾上面粉煎炸;鸡肉丝与胡萝卜丝、沙拉油搅拌做鸡身，鸡肉末炒熟做鸡脖、鸡头，四只红色大虾做鸡尾，另两只大虾做鸡腿，用鸡蛋一只煎制成“太阳”;油菜叶切丝，加油炸成深绿色，制成草地。
说明：其特点是中西结合，造型美观。孕前食之，能温补肾气，有利于 胎儿 的孕育。原因是鸡肉补血，而精血同源，故能益精，大虾则温补肾气。
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