时间：2023-02-10 10:45:02 浏览：80
怀孕 女性 能吃月饼吗
再有几天，又快到一年一度的中秋佳节了。中秋节一家人团聚吃月饼赏月，这个习俗已经由来已久了。
这不，这还没到中秋节，月饼就已经开始大街小巷的卖起来了。
对于月饼，其实也就中秋这段时间会吃，平时也不怎么会去吃，所以时隔了一年，想必还是很多会忍不住买月饼尝尝鲜的。那么，准妈妈可以吃月饼吗？想必这是很多怀孕女性都会想要知道的。
怀孕女性到底能不能吃月饼，下面就跟着小编一起来看看吧！
其实呢，怀孕女性是可以吃月饼的，但是要注意的是，吃月饼的量一定要控制。这是因为月饼既然要做的好吃可口，那么里面所添加的糖肯定是很多的。
而怀孕女性都知道，孕期是要控制糖量的摄入的，如果要是吃的太多的话，那么就可能会增加妊娠期糖尿病的风险。
还有就是，月饼中所含的有热量是非常高的，这样来说吧，一个月饼就等于一顿饭了，所以吃得太多，那么就会导致营养过剩，导致巨头婴。
所以，小编建议怀孕女性们，中秋佳节应应景，吃吃月饼是可以哒，但是一定要控制要量哦！
怀孕女性吃月饼要注意什么？
除了上面小编说到了的，怀孕女性吃月饼要控制好量之外。还要注意的是，吃月饼的时候，一定要吃新鲜的月饼，最好是随买随吃。
还有现在市面上除了传统的月饼之外，也很多各式各样口味的月饼，但是小编一般都不建议怀孕女性去尝试，你们要吃就最好吃传统口味的月饼哦！
另外，因为吃月饼的时候很容易会在口腔里面留有残渣，所以吃完月饼之后一定要注意漱口，避免引发口腔 疾病 ！
最后一点需要注意的是，并不是所有的怀孕女性都是可以吃月饼的，有些怀孕女性小编建议你们最好不要吃为好！
1，患有 妊娠糖尿病 。
2，体重增加过快的孕妇。
3，长期患病的孕妇。
以上三类，都是小编建议最好不要吃月饼的孕妇，因为如果你们不听建你议吃了月饼的话，那么就可能会加重你们的病情。千万不因为一时的贪嘴害了你们也害了腹中的 胎儿 哦！
多吃月饼易生“热气”
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕。
月饼中的“营养”很过剩
月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。
从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。
对于很多人来说，中秋节收到最多的礼物就是月饼了。月饼虽然好吃，但是经常吃的话感觉还挺腻的。所以很多人就想问月饼可以保存多久？自制的月饼可以保存多久？下面来看一下。
自制月饼的做法及配方
2020年中秋节马上就要到了，我们可以看到各大型超市的架子上都已经摆满了各种品牌的月饼。但是对于很多动手派的人来说，自己动手做月饼会显得更有乐趣一些。那么自制月饼应该怎么做呢？下面来看一下。
材料：
中筋面粉200克 转化糖浆140克
涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可)
食用油60克(我用花生油) 枧水4克
做法：
1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起，用搅拌器搅拌均匀。
2、加入中筋面粉拌匀成面团，表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。
3、将馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)和蛋黄放在一起，称出一个44克。
4、将蛋黄包入馅料中排好备用。
5、所有馅料都搓成圆形后，从冰箱取出饼皮开始包制。
6、饼皮称出19克，搓圆后在手心压扁，把团成球状的馅料包在里头。
7、可用手从下往上慢慢推饼皮，直到全部收住整颗圆球。
8、取一小碗装些面粉，装月饼胚外扑上面粉(不要多，薄薄一层即可)搓圆。
9、月饼模具中也扑上薄薄一层面粉(起防粘作用，可以很好的脱模)，装月饼胚装入模具中。
10、用手压一下月饼胚，倒转着放在烤盘中，固定好后压下压头(轻轻用力一点)，放松压头，将月饼模提起，月饼胚扣模完成。
11、所有月饼都扣模完毕后，烤箱预热至180度，将月饼胚放入烤箱先烤焙5分钟使其表面烘干。
12、用羊毛刷蘸取适量蛋液后均匀刷在月饼表面，再继续入炉烘烤15分钟左右即可。
自制的月饼一般可以保存多久
自制月饼的保质期也是跟制作的馅料是有很大的关系的，一般来说月饼的馅料分为软硬两种。像软馅料中含水分比较多一些，一般只能保存7-10天左右，而对于硬馅料的月饼，保存得当的话可以长达1个月左右。而且大家在保存自制月饼的时候一定要注意不能密封，因为月饼中含有一定的油脂和糖分，如果一旦受潮受热是非常容易发霉甚至引起变质的，因此最好是放在通风的地方存放。
月饼的保存方法有哪些
1、常温保存
月饼的成分是比较复杂的，有基础的面食、糖以及奶油等等，并且月饼的馅料也多种多样，五花八门的，这也就导致了月饼的保存方法非常的困难。所以说将月饼放置在通风、干燥的地方常温保存是最直接的。
2、冰箱保存
虽然说常温保存是一个不错的方法，但是有一些月饼比较特殊，直接室温保存很容易引起变质，所以最好是放入在冰箱保存。而且月饼中含有大量的淀粉，在低温的情况下会变硬，影响口感，所以还要注意放入冰箱的时候最好是用保鲜膜包装一下，同时控制好温度。
3、隔离保存
月饼也算是甜食中的一种，所以这些食物对于蟑螂以及老鼠等动物是非常具有吸引力的，大家在保存的时候最好是注意到这一点，防止月饼被破坏。
关于月饼的一些小知识就先介绍到这里了，希望对大家帮助。虽然月饼是可以寄托思念之情的，但为了不必要的浪费，所以大家在购买的时候一定要适量，以免囤积过多造成月饼变质。
榨菜鲜肉月饼的做法
榨菜鲜肉月饼口感很酥，继承了月饼的美味。那么，榨菜鲜肉月饼的做法是怎么样的呢?一起来看看妈网百科的介绍吧。
榨菜鲜肉月饼的材料：
水油皮；面粉150克；白糖25克；麦芽糖10克；熟猪油60克；开水60克左右；
油心：面粉100克；熟猪油50克；
馅料：肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水；
榨菜鲜肉月饼的做法：
1、先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
2、将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
3、将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
4、20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5、然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6、将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。(刷上蛋液，可以不刷)
7、烤箱预热200度，烤20~25分钟。
榨菜鲜肉月饼的营养价值
榨菜鲜肉月饼的营养价值有哪些?榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤，具体是怎么做的呢?
面粉：含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
1 、馅汁调好，和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲，油皮材料揉均后收团，盖保鲜膜搁置20分钟；
2 、油酥皮原料混合，以搓擦的方式揉均，再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份；水油皮分别按压擀圆，包入油酥皮团，收紧口放置；
3 、全部包完后，拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右；
4 、再次将面团擀成长牛舌状并卷起；
5 、全部卷好后，用手压卷好的小剂儿，擀圆包入鲜肉馅儿，收紧口；再略压扁，排盘，盖章写字；
6 、烤箱预热180度，24分钟即可。
榨菜鲜肉月饼的注意事项
越来越多的月饼上市销售，那么食用榨菜鲜肉月饼有哪些注意事项呢?一起看看榨菜鲜肉月饼的具体需注意的事项吧。
1、月饼宜与茶相配
鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳!也更能使食用月饼发挥它的养生功效。
2、要知食物的两面性
如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。
3、月饼宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。
4、月饼宜入冰箱存
月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。
榨菜鲜肉月饼能保存多久
榨菜鲜肉月饼能保存多久久?其实不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。
榨菜鲜肉月饼做法小技巧：
1、选择肥一点的肉末吃起来不觉得干柴。
2、肉馅里加淀粉，肉汁就不容易跑出来。
3、我家吃清淡，肉馅里没有放盐；可以放少量盐，因为榨菜也挺咸的。
4、我觉得水皮太干，就多加2汤匙水，再揉匀。
5、油酥面像一团泥沙，握即成团，松开则散。
榨菜鲜肉月饼没有烤箱怎么做
榨菜鲜肉月饼没有烤箱怎么做?这款苏式月饼完全可以用平底锅来完成。具体做法是：平底锅上，刷一层薄薄的油(没有刷子，就把纸巾捏成团沾点油吧)，放入月饼，按大火30秒，再加盖焖5分钟左右这样的方法，重复4次，即可出锅了。我实验了下，这样的成品，表皮的酥皮层更明显。
妈网百科也给大家介绍一下有烤箱的榨菜鲜肉月饼做法吧：
水油皮面团：面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克
油酥面团：面粉100克，猪油50克
榨菜鲜肉馅：猪肉馅190克，榨菜40g，白砂糖15克，蜂蜜1大勺(15ml)，香油10ml，酱油1/2大勺(7.5ml)，料酒1小勺(5ml)，盐3克，姜末1小勺(5ml)，蒜末1小勺(5ml)
表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻适量
烤焙：烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。
制作过程：
1、首先制作鲜肉馅。所有原料装入大碗，用筷子往一个方向不断搅拌，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。
2、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
3、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
4、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
5、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，包入一个小的油酥面团。压扁，用擀面杖把面团擀成2倍长左右的椭圆形。擀好的面片，从外往内卷起来。重新擀成长椭圆形面片，再次卷起，再次擀开成圆形的面片。
6、把馅料放入5的面片中，包好。收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。
7、刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻，烤箱预热。
8、200度，中层，20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
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