时间：2023-06-23 15:48:05 浏览：17
一、主料：
嫩豆腐1块。
二、辅料：
西红柿1粒，虾皮，虾干，青葱。
三、调料：
番茄酱，泰式甜辣酱。
四、做法：
1、番茄下油锅炒制；
2、放入虾皮和虾干一起翻炒，然后加入少许水，将番茄熬成汁；
3、加入少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒；
4、倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动，加入盐、鸡精白胡椒等调味；
5、最后加入葱花，再稍稍翻动即可出锅。
菠菜和豆腐能一起吃吗
豆腐和菠菜是可以一起吃的，两者并不会产生毒副作用，而且可以相互促进，有效的促进身体内的新陈代谢，加速营养物质的吸收。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。
闻着臭吃着香，台湾臭豆腐制作方法
臭豆腐在人们的印象中就是湖南臭豆腐，湖南臭豆腐可谓是走南闯北，小编至今在许多的夜市小摊中都能看到湖南臭豆腐的影子，殊不知在台湾也有着湾湾独特的臭豆腐。
那么，本期了解台湾小吃臭豆腐制作方法。
台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。
台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱……
台湾除了臭豆腐最近还流行一种特别好吃的香豆腐，是爱美食的台湾游客，把湖南长沙香豆腐引入台湾的，长沙香豆腐登陆台湾也是用“有了香豆腐，和臭豆腐拜拜！”的广告，很快吸引了很多爱吃台湾臭豆腐的消费者，生意特别火爆，之后引起台湾臭豆腐的群体抵抗，后面只好改成“有了香豆腐，不忘臭豆腐”。
材料：正规豆制品厂家的盒装臭豆腐6块，火腿丁一勺，香菇末一勺，榨菜丁两勺，蒜头，香菜，葱花适量。
调味料：花椒粉一勺，辣椒酱一勺，辣豆瓣酱两勺，辣椒油，酱油一勺，麻油，水适量。
做法：
1、将所需食材切成细小的碎末备用。
2、热锅放入适量葵花籽油或豆油，中火烧至5成热（大概150度），就是手放在锅面上感觉到明显有热气时，此时先将臭豆腐放入两面慢慢煎至金黄，然后盛出。
3、余油炒香火腿丁，香菇，榨菜，蒜头，接着加入辣豆瓣酱，洒上花椒粉略微伴炒，再加上酱油，辣椒油，麻油，加入200毫升水煮沸，便成为麻辣锅底。
4、最后将煎至金黄色的臭豆腐放入麻辣锅底中煮开，小火焖煮15分钟至入味。
5、盛盘后在臭豆腐上面撒入蒜蓉，香菜，辣椒酱，葱花即可。
木耳豆腐和鸡蛋可以一起吃吗
菜谱中有许多木耳豆腐鸡蛋一起吃的菜。
木耳鸡蛋炒豆腐
食材：毛豆腐80g、黑木耳100g、食盐5g、鸡精3g、葱适量、姜适量、蒜适量、元贞糖4g、柿子椒适量。
做法：
1、豆腐洗净切块。
2、豆腐放油里煎透，盛出。
3、油热，放下姜，辣椒，蒜煸香，放下黑木耳煸炒一下。
4、放下豆腐，加1小碗清水，放些糖，鲜抽，中火煮至汁收干。
5、放盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
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