时间：2023-06-26 16:12:03 浏览：42
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
喝完红糖姜水后吃燕窝行不行
红糖、姜和燕窝没有冲突，可和燕窝配搭食用。
蜂蜜生姜燕窝的制作方法：
材料：燕窝一盏约5克，生姜片、蜂蜜适量。
步骤：
1、先冲洗干净干燕窝置于容器内，用适量常温的水浸水泡发约2小时；
2、泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可直接炖无需倒掉；
3、将泡好的燕窝和生姜片一起用300毫升冷水炖煮，等外锅水沸腾，计时30分钟，闷在锅里待冷却（至少60°以下）再加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
备注：若要以蜂蜜调味，用其他配料配搭的燕窝制作方法也相同，只是在最后加入蜂蜜的时必须等燕窝冷却，因为蜂蜜在太热的水中调配会破坏其营养成分。
燕窝一周吃几次
燕窝一周吃1-2次。燕窝是含有动物蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等。燕窝就是一种动物蛋白质，如果经济条件一般没有必要进食燕窝，进食其他动物蛋白质，比如牛奶、鸡蛋。燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
燕窝泡了三天忘记煮了还可以吃吗
燕窝泡了三天忘之后是不能吃的，燕窝含有大量的燕窝酸和蛋白质，在没有炖煮的情况下泡三天，它里面的营养物质容易与空气中的物质产生反应，从而引起变质，所以是不能继续食用的。
一般来说炖煮好的燕窝若是保存完好是可以放三天的，因为燕窝在炖煮之后它里面的营养物质比较稳定，不容易与空气中的物质发生反应而引起变质，食用后对人体健康不会造成威胁，所以炖煮之后的燕窝是可以存放三天的。
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