时间:2023-07-02 14:06:05 浏览:85
1、蟹黄、蟹膏都可以吃,螃蟹的胃和鳃不能吃,另外肠线不能吃,其他都可以食用,下面介绍处理方法和做法:
2、准备材料:螃蟹3只(500克)、姜5克、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱2小勺、小葱2根、香菜2条、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油适量。
3、制作步骤:不要拆绳子,先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉,抽出肠线。从蟹背上,将肉壳分离。
4、小心膏和黄不要丢。将蟹胸上这些清理干净,不要。用小水清洗一下。用刀,斩成两截。准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段,郫县豆瓣酱2小勺冷锅下油,爆香蒜末、姜末。下螃蟹,炒至变色,加入豆瓣酱。准备勾芡汁:淀粉两小勺。2小勺生抽。适量水,搅拌均匀。
5、2分钟后加入香菜段和葱段,加入勾芡汁。收汁变浓稠即可。
6、吃螃蟹的小窍门:蟹腿:折叠蟹腿关节处剪开,筷子和牙签推出肉。
7、蟹钳:从关节处折断,用剪刀剪开外壳,牙签剔出蟹肉。掰开蟹钳,剔出蟹肉。
8、蟹身:打开蟹脐,取下脐盖上和身上的黄,去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黄和蟹肉。
寄居蟹吃了有什么好处
寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,寄居蟹还有抗结核作用,吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。
寄居蟹(拉丁学名:paguridae)又名“白住房”、“干住屋”,主要以螺壳为寄体,寄居的最大螺体最大直径可达15厘米以上。其外形介于虾和蟹之间,多数寄居于螺壳内。寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边,在沙滩和海边的岩石缝里容易发现,有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。寄居蟹并未列位于国家重点保护野生动物名录,属于一般保护动物。
花蟹的吃法与做法
蟹炒年糕
第一,食材:兰花蟹2只、年糕150g、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量第二,
做法 1.首先将兰花蟹掀盖,砍断蟹钳,刮去蟹鳃,去掉肚脐,去掉蟹脚,蟹身切四块,蟹钳拍碎、姜切片,葱白切段。
2.准备好蟹肉,放入三勺生粉,搅拌均匀,使每块蟹肉都均匀裹上生粉。
3.锅中倒入小半锅油,烧至六成热时,倒入年糕,炸至起泡后捞出。待油温升至七成热,下入蟹肉,炸两分钟,颜色变红后,加入蟹壳,炸至蟹壳变色时,捞出。
4、锅留底油,下入姜片,煸炒数秒,加入葱段、蟹肉,翻炒片刻,再倒入年糕,淋入适量料酒、生抽、蚝油,翻炒片刻,加少量清水,焖两分钟,使蟹肉更加入味,接着加半勺盐、少许白糖,翻炒收汁,就可以出锅装盘啦!
螃蟹能和熟梨一起吃
一般情况下是不能一起吃的。
原因:梨味甘微酸、性寒,和螃蟹同时会伤人脾胃。
螃蟹除了不能和梨同吃外,还不能和南瓜、橘子、茄子、西红柿、石榴、花生、香瓜、冷饮、芹菜、红薯、柿子等食物同食。另外,脾胃虚寒者不宜食用螃蟹,因为螃蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻等症状。
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