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莆田卤面和漳州卤面哪个更好吃

时间:2023-07-08 12:12:02 浏览:96

莆田卤面和漳州卤面味道各有特色。

莆田卤面:莆田卤面是福建莆田的一道传统美食。

做法:

白菜洗净切丝,香菇泡软切丝,用两大匙油先炒香菇,再放入大白菜同炒至软,加入调味料烧开,改小火,并放入肉卤同煮;烧开半锅水,放入面条煮熟,捞入碗内;待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火,加入调味料及洗净、切碎的香菜末;盛入碗内的面条,淋上煮好的肉卤即可食用。漳州卤面是地方名点,属于闽菜系。色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

做法:

将肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟;加上猪骨汤煮开 ,放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料;在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。

莆田卤面和漳州卤面哪个更好吃

延伸阅读

莆田有哪些值得一吃的美食

莆田美食较多,推荐如下:

1、仙游皮蛋:质地透明有弹性,味道鲜美,食后甘味回旋,具有清凉、解毒、消化之功效,特别是可以减少胆固醇,全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒,产值1亿元,出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地;

2、兴化米粉:是国家最早的快餐之一,它是莆田著名的土特产,始于宋代,相传为宋治平间,兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创,吃起来清沁爽口、香气浓郁;

3、莆田红团:是福建莆仙地区特色小吃,蒸食,由皮和馅两部分构成,是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,过年时家家必做。不但是可口的食品,也用于渲染节日气氛,还用于祭祀,而且是寓意深刻的馈赠礼品。

莆田小吃白煎是什么

一种有馅的面食。

做法:

1、酵母溶于水中与面粉和成面团,盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大,里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。

2、醒面的同时调制肉馅,用自己喜欢的青菜搭配就行啦,这里不做硬性规定。

3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子,擀成面皮。

4、填入馅 。

5、往上提住面皮包馅,可以使包子皮薄陷大。

6、在锅里倒点油,或者用一个包子蘸油在锅底抹匀,放包子入锅,盖上锅盖,小火煎 。

7、大约两分钟时间,翻起一个包子看看底部变焦黄色时,倒水入锅,将包子底部淹住即可,再盖上锅盖 。

8、约1分钟后等锅里没声音了,揭开锅盖,包子个个变得焦黄,出锅。

莆田在哪里吃夜宵比较浪漫

1、香邦迷宗蟹迷宗虾夜宵万达店,地址在福建省莆田市城厢区荔华东大道8号莆田万达广场13号楼107室。

2、兴隆夜宵店,地址在福建省莆田市仙游县迎勋路45号。

3、咪咪夜宵店,地址在福建省莆田市仙游县路易国际ktv西100米处。

4、和升夜宵店,地址在福建省莆田市仙游县赖店镇第二华侨中学斜对面。

5、简餐夜宵店,地址在福建省莆田市城厢区学园南街113号。

6、阿厨夜宵店,地址在福建省莆田市仙游县鲤东路346号。

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