时间：2023-10-14 11:48:03 浏览：79
1、炝香菇
原料：香菇 ；
作料：糖、盐、葱姜、味精、鸡精 ；
制法： 先用70度的水炝香菇，然后沥干待用；在热油里放入葱姜，倒进香菇翻炒3分钟左右，加小半碗的水以防干锅，用盐、鸡精、味精和葱姜调味，水收干后就可以装盘;2.素脆鳝
原料：香菇 ；
作料：盐、鸡精、料酒，面粉、蛋清 ；
制法： 把准备好的香菇丝和入盐、鸡精和料酒，抓匀备用。把面粉和蛋清和匀，裹在香菇丝上；开火轰油，慢慢的下入香菇丝，用中低油温炸，至油沸腾时就起锅。
家常酱牛骨头怎么做好吃
1、原料：牛骨1000克。
2、调料：葱1棵，姜8克蒜2头，干红辣椒3个花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。
3、牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
4、将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。
5、中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
6、加入牛骨和足量的冷水，大火烧开。
7、加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。
8、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。
9、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。
家常海参怎么做好吃
1、食材：海参100克、红椒50克、青椒30克、葱花5克、蒜瓣5克、花椒3克、辣椒酱5克、盐5克、蚝油5克、油毫升、酱油10毫升。
2、海参洗净切小段。
3、青椒和红椒去籽洗净，切成小块。
4、起锅烧油，放入少量花椒和几个蒜瓣，爆香。
5、加入几勺辣椒酱炒香。
6、放入切好的青椒块和红椒块，翻炒几下。
7、放入切好的海参段，继续翻炒。
8、撒入一把葱花，倒入一勺蚝油、一勺酱油和适量盐调味。
9、翻炒均匀出锅。
10、营养美味的家常爆炒海参就做好了。
家常豆腐怎么做好吃又简单
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。
2、猪肉剁成末。
3、大蒜切成2厘米的段。
4、豆瓣辣酱要剁碎。
5、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。
6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。
7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
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