时间：2023-07-14 14:54:03 浏览：79
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片。
2、放入开水中烫一下，待色变成翠绿色就捞起来。
3、鸡蛋加一点醋和水打均匀。
4、坐锅放油，锅里开始冒烟时倒入蛋液，边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层，待蛋液全成蛋花时，起锅。
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖，拌均起锅。
地瓜叶和苦瓜能一起吃吗
可以的，红薯叶和地瓜叶是一个物品。
在生活中烹制红薯叶的时候可以将其和多种食材一起烹制食用，其实没有什么特别的饮食禁忌，因为红薯叶的营养价值比较丰富，且在平时生活中食用的时候也可以按照多种方式进行烹制，所以在红薯叶的食材方面的搭配，并没有特别的相克的食物，所以在平时生活中烹制红薯叶食用的时候，可以不用太担心，将红薯叶和某种食材一起搭配食用之后，会对人体健康造成什么不利的影响，所以关于红薯叶没有相克的物品。
吃苦瓜其他禁忌：
1、缺钙的人不能食用
苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒的人不能食用
苦瓜寒凉，如果平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。
酿苦瓜怎么做好吃
材料：苦瓜2条、去皮猪臀肉二百五十克、香葱两根、香菇三朵、鲜虾仁五十克、盐半茶匙、酱油一茶匙、水淀粉一茶匙
做法：
1、新鲜苦瓜洗净，将头和尾去掉，切成三厘米宽的小段，再用勺子挖空中心的瓤和籽，成为一段横截面为环形的苦瓜段；
2、烧开煮锅中的水，放入苦瓜段大火煮两分钟，捞出沥水备用；
3、新鲜猪肉切成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均切成碎粒，一同放进大碗中，调入盐、酱油，按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水，使肉馅细腻有弹性；
4、将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中，用小勺压紧，使肉馅填塞紧密，并与苦瓜截面平行；
5、酿好的苦瓜段摆放在盘内，大火烧开蒸锅中的水，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸四十分钟；
6、将盘中的汤汁放入炒锅内，加入水淀粉和一茶匙清水，烧开成透明的芡汁，浇在苦瓜段上即可。
羊肉和苦瓜能一起吃吗
羊肉是我们冬天经常能吃到的肉食，特别是刷羊肉在冬季十分的受欢迎。不过冬天的气候十分的干燥，羊肉吃了容易上火，苦瓜又是降火神器，那么两者能一起吃吗。本期的健康饮食文化，为你解析。
羊肉和苦瓜能一起吃吗
可以的，一般做成红烧羊肉苦瓜汤。
红烧羊肉苦瓜汤
材料：
羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；*材：石斛37、5克，干姜、熟地各20克；调味料：a料：米酒2杯；b料：盐2小匙
做法：
1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有*材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2、装有*材的纱布袋、大骨、姜及a料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入b料调味即可。
注意：
此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收*效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。
特点：
此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
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