时间：2023-07-19 14:48:02 浏览：28
吃是可以吃的，但是米里面的营养都流失了。大米经过长时间的泡着，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
黄金大米能吃吗什么是黄金大米
能吃。黄金大米，又名“金色大米”，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为“黄金大米”。黄金大米富含胡萝卜素，在动物体内可以转化为维生素a，其优于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素a吸收。因为色泽发黄，该大米品种被称为“黄金大米”。
陈大米怎么做好吃
1、陈米淘干净后，放于水中一段时间，一般以四十分钟为好，这样可让米充分膨胀；
2、煮饭的时候往锅内加少许植物油，可在陈米中加半瓶啤酒，啤酒的量就是要加水量的5分之一左右；
3、煮饭中应注意着，当米饭煮开后，用筷子稍微搅拌搅拌几下，当饭快熟的时候减小火量，这样可以让陈米的气味随油气蒸发而消失。
大米发黄怎么处理能吃
大米发黄不能吃。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉变了的大米含有多种毒素，对肝脏、肾脏和神经系统均有一定的损伤，甚至会增加肝癌的发生风险。
大米的保存受到地域与环境的影响，一般南方天气湿度大，大米保存时间短，夏季存放不宜超过3个月，冬季可适当延长时间。北方，可存放3-6个月。
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