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鸡蛋没熟吃了会怎样

时间:2023-07-24 16:36:06 浏览:53

不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物,与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

煮鸡蛋的时间要短,煮后要冷却。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是,把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却,否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

煮鸡蛋时间常识:

鸡蛋煮的时间太短,蛋清还没凝固,其中的沙门氏菌没有完全杀灭,鸡蛋中的抗营养物质(卵抑制剂、生物素结合蛋白)也未完全去除,根本不能完整的剥开蛋皮食用。

煮的时间适中,蛋黄微微凝固,细菌被完全杀死,抗营养物质去除。另一方面,鸡蛋中的不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素e未被氧化或氧化程度最小。蛋白质变性刚刚好,蛋清、蛋黄都很软嫩。

鸡蛋没熟吃了会怎样

延伸阅读

吃完鸡蛋可以喝凉茶吗

吃完鸡蛋后不可立即饮茶,由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。

蝎子放鸡蛋烧着吃什么功效

蝎子和枸杞泡酒有祛风散寒止痛的作用,可以治疗风湿病的疼痛,如果主要是关节腔的问题导致,是可以服用的,但是关键是,蝎子是有毒性的*物,有一定几率使服用者中毒。

一般不建议服用该*材,风湿病病人要避免剧烈的运动,同时可以积极的给予非甾体抗炎*缓解症状,必要的时候是可以给以检查的。

冬枣和鸡蛋可以一起吃吗

冬枣是不可以和鸡蛋一起吃的,两者同食容易造成消化不良,要间隔半个小时才可以食用。

1、不宜与黄瓜等一起食用,降低营养价值,可能引起腹泻。

2、冬枣适合鲜食,不适合煎煮,降低其抗氧化成分的含量。

3、冬枣不宜在高蛋白食物之后食用,降低蛋白质的吸收。

4、冬枣不宜空腹食用,也不宜大量食用,以免引起肥胖,口腔溃疡等。

5、冬枣不适合多吃,枣类都具有黏性,食用过多会在胃部积累,难以消化。

6、冬枣含的糖分比较高,吃多了容易引起肥胖。

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