时间：2023-08-05 10:00:06 浏览：28
1、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫，捞出沥干水分。
2、黄豆提前泡发，大葱、生姜切片。
3、锅内放适量的食用油，放入花椒八角生姜爆香，放入猪蹄翻炒均匀。
4、倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，放入大葱。
5、倒入可以没过猪蹄的清水，放入香叶，焖煮40分钟之后放入黄豆，继续炖至熟烂即可。
猪蹄儿怎么做才好吃
主料：猪蹄500克。辅料：葱适量、姜适量、料酒一汤匙、生抽两汤匙、香油半汤匙、冰糖一汤匙、八角一颗、花椒十粒、老抽半汤匙。
具体做法如下：
1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄煮两分钟，捞出用冷水降温，然后沥干；
2、炒糖色，锅中放一汤匙植物油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深；
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色；
4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色；
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀；
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中；
7、加足量水，水开转小火加盖焖两个小时；
8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
烟熏猪蹄炖什么好吃
烟熏猪蹄炖萝卜好吃。
材料：
烟熏猪蹄3只，萝卜3个。
做法：
1、将烟熏猪蹄一只分两段，分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时；
2、把切好的萝卜，放入烟熏猪蹄汤中一起炖；
3、煮好的烟熏猪蹄捞出切块，也可整只吃，后将烟熏萝卜汤盛出。
清炖猪蹄怎么做好吃
高压锅炖猪蹄原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法：
1、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅，焯出血水。
3、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟即可。
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