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苦瓜炒鸭肉怎么做才好吃

时间:2023-08-10 08:06:06 浏览:74

1、将洗净的苦瓜对半切开去籽,先切成条,再斜刀切成块。

2、洗净的红椒对半切开去籽,切成小块。

3、洗净的鸭肉切成片。把鸭肉片装入碗中,加入少许盐和鸡粉。

4、淋入少许料酒,抓匀。再淋入少许水淀粉,抓匀。

5、加入适量食用油,腌渍10分钟。锅中加入适量清水烧开,加入食粉。

6、倒入切好的苦瓜拌匀,煮约1.5分钟。把焯过水的苦瓜捞出备用。

7、用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。放入鸭肉,翻炒至肉片转色。

8、淋入5毫升料酒,淋上少许生抽、老抽,炒匀上色。

9、倒入苦瓜,翻炒均匀。加盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。

10、放入红椒,炒匀。在锅中倒入适量水淀粉。

11、把食材翻炒勾芡。盛出装盘就可以了。

苦瓜炒鸭肉怎么做才好吃

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苦瓜心红了能吃吗

苦瓜心红了可以吃,但是不好吃。苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。

茄子苦瓜可以一起吃吗

茄子和苦瓜可以一起吃的,是非常好的搭配。茄子和苦瓜一起吃对对缓解心血管疾病有良好功效有良好功效。茄子内含蛋白质、维生素a、b族维生素、维生素c、维生素p、脂肪、糖类及矿物质等。性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

酿苦瓜怎么做好吃

材料:苦瓜2条、去皮猪臀肉二百五十克、香葱两根、香菇三朵、鲜虾仁五十克、盐半茶匙、酱油一茶匙、水淀粉一茶匙

做法:

1、新鲜苦瓜洗净,将头和尾去掉,切成三厘米宽的小段,再用勺子挖空中心的瓤和籽,成为一段横截面为环形的苦瓜段;

2、烧开煮锅中的水,放入苦瓜段大火煮两分钟,捞出沥水备用;

3、新鲜猪肉切成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均切成碎粒,一同放进大碗中,调入盐、酱油,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几次加入清水,使肉馅细腻有弹性;

4、将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中,用小勺压紧,使肉馅填塞紧密,并与苦瓜截面平行;

5、酿好的苦瓜段摆放在盘内,大火烧开蒸锅中的水,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸四十分钟;

6、将盘中的汤汁放入炒锅内,加入水淀粉和一茶匙清水,烧开成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可。

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