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红烧猪皮怎么做好吃

时间:2023-08-13 15:48:06 浏览:32

原材料:干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

调味料:花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

1、干猪皮用凉水浸泡透,切块,冬茹、红椒、生姜全都切片,葱切段;

2、猪皮加清汤,蚝油用小火烧至入味捞起待用;

3、烧锅下油,放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽、红椒片、葱段烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油即成。

红烧猪皮怎么做好吃

延伸阅读

尿酸高可以吃猪皮冻吗

猪皮冻里的嘌呤含量并不算很高,因此尿酸高可以吃猪皮冻,但是也应该控制好量。嘌呤(purine)是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物,分子式是c5h4n4,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。

猪皮与什么菜炒才好吃

猪皮炒酸豆角的原料:猪皮、酸豆角。

配料:蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。

步骤:1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出,有毛的地方用夹子连根拔出,肉皮洗净切粒,酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。

2、先炒酸豆角,再炒肉皮,加入蒜末一起炒,放盐、糖、酒一起炒,炒至出油放生抽,辣椒酱再炒。

3、放入酸豆角一起炒,撒入葱花出锅,装碟。

因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动,对治疗便秘有着不错的疗效。

干的油炸猪皮怎么吃

干的油炸猪皮吃法与海参类似,可用温水发几个小时后,将猪皮发开后待用。可以烩,可以炒,可以做汤的辅料。当然也可以酱,但不如鲜猪皮。炸猪皮不油腻,就像炼猪油时油渣不腻的原理一样;猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后,会变得爽滑有弹性。

油炸猪皮,即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制。油炸猪皮可以干吃,也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制。干吃就像膨化食品,酥脆,食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻,多空滑爽,弹性十足。

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