时间：2023-08-16 21:42:04 浏览：22
1、“立夏吃蛋”的习俗由来已久。
2、俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。
3、因此，立夏吃蛋的习俗一直延续到现在。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。
4、后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
熟鸡蛋过几天不能吃
熟鸡蛋过两天不能吃。
生鸡蛋可以保存一段时间的原因是：生鸡蛋有一层膜（相当于一个半透膜，可以阻挡病菌的入侵），此外鸡蛋里还含有溶菌酶成分，可以“消化”细菌。
当鸡蛋被煮熟后，半透膜还有溶菌酶会失去作用，病菌很容易入侵，所以熟鸡蛋不宜久放，如果温度低可以放久点，如果是夏天就赶紧吃掉。若熟鸡蛋不急着吃，最好先放冰箱，下次吃之前要再煮一次。
虾仁韭菜鸡蛋馅怎么调好吃
1、需要提前准备好的材料包括：韭菜230克、鸡蛋3个、虾10个、生抽适量、料油适量。
2、第一步将韭菜摘好清洗干净，切碎。
3、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
4、然后将虾清洗干净。
5、锅内放油加热，放入虾炒熟，捞出去皮。
6、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
7、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。
鸡蛋炒米粉放冰箱一天后能不能吃
储存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。 晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
鸡蛋炒米粉的做法与技巧：
1、米粉一把，放入沸水中大火煮开5分钟，在焖8分钟。
2、煮米粉的时候，咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎。
3、煮好的米粉过凉水、沥干。
4、热锅凉油、中火炒蛋。
5、挑一筷黄豆酱。
6、用筷子划拉均匀。
7、加盐、放葱花。关火。
8、放入萝卜干拌匀即可。
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