时间：2023-08-17 14:06:03 浏览：83
金针菇的好处具体如下：
1、能够提高机体的免疫力，因为金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，而黏多糖能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有很好的提高机体免疫力的好处。
2、能够润肠通便，因为金针菇当中含有丰富的膳食纤维，通过机械性的刺激肠道蠕动而有很好的润肠通便、预防便秘的好处。
3、能够扶正补虚，对于正气衰弱、神疲乏力的人，如果适当吃金针菇有很好的扶正补虚、提高体力的好处。
金针菇不可和哪些菜在一起吃
1、牛奶：金针菇和牛奶同食会引发心绞痛，因为牛奶是高钙食物，可以补充人体需要的钙，吸收钙需要维生素d，人体吸收金针菇中的磷同样需要维生素d，同时食用会抑制牛奶中钙的吸收，严重时会引发心绞痛；
2、驴肉：金针菇和驴肉同食会引起腹痛、腹泻，因为金针菇本身是寒性食物，若与驴肉同食会加重寒气，引起腹痛、腹泻的症状；
3、寒性食物：除驴肉外，金针菇也不能与鸭肉、冬瓜、绿豆的、黄瓜寒性食物等同食，同样会加重寒气，引起脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻。
金针菇能不能和鸽子汤一起吃
可以一起吃。金针菇枸杞鸽子汤所需材料：鸽子一只，金针菇一小把，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒。做法：
1、把鸽子洗净切成块；
2、锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5毫升去腥味，撇去浮沫捞出；
3、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、金针菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5毫升，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。
吃下去的金针菇真的会原样拉出来吗
很多人一说起金针菇，就会说“see you tomorrow”，明天见，这是因为金针菇吃下去以后，有可能第二天会拉出来，那么，真的会原样拉出来吗？金针菇吃了也是白吃吗？下面小编就带来介绍。
吃下去的金针菇真的会原样拉出来吗
针菇穿肠过，营养身中留。如果吃金针菇时没充分咀嚼，确实可能会「see you tomorrow」，但它已经不是过去的金针菇了，循环利用是不现实的。金针菇含有一种叫作「几丁质」的特殊膳食纤维。这种物质主要存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中，既不容易咀嚼，也很难在胃肠道中被消化。
但是，金针菇中的多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质是可以被人体吸收的。如果你拉出了一条金针菇，仔细观察就会发现，它已经是一具失去灵魂的躯壳。
金针菇吃了也是白吃吗
其实，我们排出去的外形看似“完整”的金针菇并非如此完整，毕竟，金针菇在经历了神奇而强大的消化道“旅行”后，所含的水分、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分被消化系统吸收利用，已经成为了我们身体的一部分。
除此之外，非常重要的一点，我们从吃进去的金针菇可以获得上述的营养素以外，还可以获得额外的健康益处，即增加了膳食纤维的摄入。膳食纤维是与健康相关的非常重要的营养物质，虽然不能被消化吸收，但在机体内通过发挥促进排泄的作用而获得的健康益处至少有四个方面：
1、维持体内胆固醇浓度来降低心脏和动脉疾病的风险;
2、降低血糖浓度来降低糖尿病风险;
3、维持健康的肠道功能来降低结直肠癌的风险;
4、维持健康体重。
所以，我们吃金针菇即使“明天见”，也早已经给我们提供了营养素，同时也发挥了诸多健康益处，完全不必担心白吃。
金针菇香甜鲜美，但是会分泌出粘液。想做出好吃又健康的金针菇，可以先在沸水中加热20秒或提前烤制1分钟后放置于合适的器皿铺开冷却，这样能使金针菇最大程度保留营养素，还会使风味更醇香。焯了水的金针菇可与鸡胸肉丝、绿叶菜等一起凉拌食用，也可用于火锅、汤汁、炖菜等。
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