时间：2023-08-19 21:30:03 浏览：96
南极磷虾酱开盖即可食用，方便简单，可以就馒头吃也可拌面条吃。也可做单独蘸料，也可和其他炒菜搭配。南极磷虾中的营养成分对预防心脑血管疾病、保护视力、调节内分泌、抗击衰老等有帮助。
南极磷虾是高蛋白质的食物。据生物学家测定，南极磷虾肉中含蛋白质17.56%，脂肪2.11%，且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比，南极磷虾的赖氨酸含量最高。世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分，结果磷虾得100分，牛肉96分，牛乳91分，对虾71分。据分析，人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，且合起来占蛋白质含量的41.04%。南极磷虾中还含有各种营养的金属元素，磷虾的全虾中灰分含量为3.37%，虾肉中为2.36%，比对虾含量高。其中，人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富，磷虾的眼球中还含有丰富的胡萝卜素。
南极冰鱼怎么吃
冰鱼的做法很多，可以清涮、红烧、盐烤，又可油炸、做汤。
红烧南极冰鱼具体做法如下：
1、冰鱼化冻，备用。
2、剪掉头部，剪掉周身所有鳍，注意刮干净鱼鳞。开膛破肚，内脏及黑色膜去干净。处理完毕后清洗鱼身，用厨房用纸擦干。
3、锅内热油，四成热时将鱼下锅，注意小心油溅起烫到自己。中小火煎，不要着急翻面以免破皮。
4、一面煎好后煎另一面。两面都煎好后，葱段姜片蒜碎入锅。
5、并倒入料酒，陈醋，生抽，老抽，糖。然后加一小碗水，大火烧开后转小火焖煮。
6、两三分钟后将鱼翻面，开盖收汁即可。
冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。
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