时间：2023-08-23 20:48:03 浏览：75
西湖醋鱼：是杭州名菜中的看家菜，如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店楼外楼。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟。要掌握火候，装盘后淋上糖醋芡汁，成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
杭州酱鸭：选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。
干炸响铃：它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末，菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的素响铃。
东坡肉：以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
来杭州必吃的美食
每当大家说道杭州，可能第一个会联想到杭州的美景，但吸引游客的可不仅如此，还有当地的特色美食，非常具有风味，种类也相当的丰富。那么今天小编就来为大家介绍几样来杭州必吃的美食，感兴趣的小伙伴快来看看吧。
来杭州必吃的美食：
1、龙井虾仁
2、西湖醋鱼
3、杭州酱鸭
4、葱包烩
5、东坡肉
6、干炸响铃
7、定胜糕
1、龙井虾仁
详细介绍：龙井虾仁是一道非常具有地方特色的菜，虾肉细嫩滑口，超级的鲜美，也算是颜值很高的一道菜肴，来到杭州一定要品尝一下。
2、西湖醋鱼
详细介绍：西湖醋鱼又被叫做宋嫂鱼，是夯筑非常具有代表性的菜肴，这种鱼的做法工序繁琐，所以鱼肉的口感特别细嫩，加上特制的酱料会让鱼肉的味道更加鲜香。
3、杭州酱鸭
详细介绍：杭州酱鸭是当地的一道名菜，大部分的当地参观中都有，制作工序算是比较复杂的，所以味道自然也不会差，光是看着就会让人口水直流。
4、葱包烩
详细介绍：去到杭州吃早点，葱包烩算是当地最常见的一种食物，将油条包裹在面饼中，然后用铁锅压考或者是直接油炸，味道特别酥脆，还可以蘸着酱料吃。
5、东坡肉
详细介绍：东坡肉这道菜算是浙江地区非常具有代表性的，虽然国内很多城市都能吃到，但是杭州有着更加独特的风味，肉质细腻香嫩，加上焖煮之后的汤汁看起来非常诱人。
6、干炸响铃
详细介绍：干炸响铃是杭州的一道名菜，来到当地一定要品尝一下，它的外皮是用豆腐皮做的，里面则是包裹着新鲜的里脊肉，吃起来层次感十足，外层酥脆里面的肉则细嫩鲜香。
7、定胜糕
详细介绍：定胜糕是杭州非常知名的传统小吃，历史也是很悠久的，在南宋时期就出现了。糕点的味道松软清香，入口是糯糯的感觉，里面还加入了红豆沙，口感非常不错。
杭州酱鸭哪里卖的好吃正宗
嘉兴酱鸭：杭州市桐庐县。传统酱鸭温州鸭舌：杭州市上城区。汤氏酱鸭：临平街道映荷街64号荷花塘农贸市场卤味店。文虎酱鸭：上塘路大关菜场卤菜店内。圣荣酱鸭：邮电路46-1号。祝君酱鸭：察院前巷16号。三墩镇煌上煌酱鸭：三墩镇同仁家园馨香苑2幢103。煌上煌酱鸭：浦沿街道浦沿路773号江南商业大厦2幢四层401-34号。煌上煌酱鸭东东城店：10号大街东东城126号。
杭州年货都有哪些好吃的呢
1、酱鸭：其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。
2、酱肉：是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点。
3、酱鱼：过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、 酥等特点。
4、酱鹌鹑：其特点是鲜香味美，营养价值丰富。
5、鱼干：指将新鲜鱼类经充分晒干而成。鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。
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