时间：2023-08-30 09:42:04 浏览：58
素炒胡萝卜做法：
主料：胡萝卜300克。
辅料：豆腐干150克。
调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克。
步骤：
1、胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;
2、豆腐干切成片;
3、洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;
4、再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;
5、炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
红萝卜咸饭怎么做好吃
1、 大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。
3、 大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。
4、 干货洗净以后清水发泡，水面微微没过干货即可。
5、 胡萝卜切丁。
6、 五花肉洗净切丁。
7、 肉切丁。
8、 用约10ml酱油，15ml生油微腌肉丁。
9、 香菇剪对半。
10、 米饭泡过半小时后，将各种发泡的水集中在一起。起锅后加入高压锅。
11、 热锅冷油，油量为40毫升左右。
12、 先炒红萝卜。至七分熟时依次加入其他材料。
13、 加入肉丁，翻炒至肉丁表面不见红色。
14、 加入干货，搅拌均匀。
15、 加入沥干水份的大米，拌炒。
16、 加入约10到15毫升的酱油，翻炒均匀。
17、 拌匀后转入高压锅，摇晃锅体，让材料铺平。
18、 把前面预留好的各种材料发泡的水加入高压锅，以接近材料平面为最佳。
19、 待高压锅可开启后，散上葱花。
怎样腌萝卜干好吃
1、准备好萝卜干。
2、萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。
3、锅里油烧热后，用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中，边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。
4、萝卜干切2厘米见方的块状，大蒜、葱、香菜分别切碎。小米椒切段。
5、切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、葱蒜末、香菜末、小米椒段、味精搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
注意：
1、秋天晾萝卜干可以选红皮、绿皮、心里美粉色瓤的萝卜各晾一些，放在一起腌咸菜颜色更漂亮。
2、腌好的萝卜干放一天后再食用更入味。
萝卜干怎么炒好吃
萝卜干炒腊肉：
1、将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4、倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖。
5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、将切好的蒜苗放进去，炒出香味即可。
五香萝卜干：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干。
3、把腌萝卜的卤汁撇去污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软，如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
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