时间：2023-08-31 15:12:03 浏览：50
柿子皮不能吃是因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物质吃起来会使人感到“涩涩的”。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用生成天生沉淀物，即为柿石。这种物资很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未剥皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
为什么柿子熟了吃时还是涩的
柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉。
柿子可以多吃吗
不可以。柿子要少吃，一般2到3个适宜，忌空腹吃柿子，因为容易得结石。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。指导意见：柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
空腹吃柿子后怎么办
1、一般情况下，空腹少量食用柿子是不会产生不良的反应，不必过于担心。以后多加注意，不要再空腹食用了。如果有腹痛等症状，就要尽快到医院检查。
2、先吃点饭，在喝点开水，不要喝牛奶，因为牛奶含蛋白较高，蛋白和柿子中的鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。
3、吃些面食，不要喝饮料会加重病情的。也不可食用酸性食物。
4、如果空腹吃柿子肚子胀痛可以吃奥美拉唑或吗丁啉等*物，胀痛的厉害或停止排便排气要去医院检查治疗。
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