时间:2023-09-05 08:12:04 浏览:88
生蚝是牡蛎的别称。滤食微小生物,包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体。
牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于的方法个的广泛,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内。鸟类、海星、螺类以及包括鳐在内的鱼类均食牡蛎。
生蚝怎么吃呢
材料准备:生蚝500克,调和油适量,蒸鱼豉油适量;
制作步骤:
1、将生蚝清洗干净;
3、把小香葱和蒜蓉剁碎;
4、准备好蒜蓉,辣椒;
5、锅置火上加入香油;
6、油热时放入香葱碎和蒜蓉;
7、然后加入适量的蒸鱼豉油;
8、加入少量的料酒;
9、然后盛出待用;
10、把清洗干净的生蚝放入笼屉,大火蒸制5分钟即可;
11、然后把生蚝壳打开,逐个浇上料汁,撒上蒜蓉与剁辣椒即可;
生蚝的哪些部位不能吃
生蚝除了外壳和内脏不能吃,其它都能吃。生蚝的壳肯定是不能吃的,生蚝最好也不要吃内脏,因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物,在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃。因为在大酒店里客人比较多,所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团,而且清理这个内脏团会破坏菜品成像,因此建议自己吃生蚝的时候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的,不过建议最好还是别吃为好。
生蚝吃什么东西
生蚝为滤食性生物,以细小的浮游动物、硅藻和有机碎屑等为主要食料。一般固着于浅海物体或海边礁石上,以开闭贝壳运动进行摄食、呼吸。牡蛎通过振动腮上的纤毛在水中产生气流,水进入腮中,水中的悬浮颗粒被粘液粘住。腮上的纤毛和触须按大小给颗粒分类。然后把小颗粒送到嘴边,大的颗粒运到套膜边缘扔出去。生蚝是所有食物中含锌最丰富的及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
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