时间：2023-03-09 16:35:03 浏览：89
地瓜和鸡蛋不宜一起吃
地瓜味甘，性平，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素、胡萝卜素、果胶等成分；而鸡蛋味甘，性平，含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素e、钙、镁、铁等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食，一般这两种食物一起吃是容易导致胀气的，它们都是不容易消化的食物，若是一起吃，更加不容易消化了，严重的可能会腹痛。
怎样腌鸡蛋才好吃
1、将鸡蛋洗净擦干水分，锅中加足够的水，加备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜，大火煮至盐融化。
2、煮好的水放在一处凉透，晾干的鸡蛋放入坛中。再将凉透的盐水倒入坛中没过鸡蛋。
3、30天腌好后，一次性取出，凉水下锅煮5分钟左右。晾凉后放冰箱冷藏。
老人一天吃几个鸡蛋
1、老年人一天吃1～2个鸡蛋适合。
2、从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适。
3、从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
鸡蛋豆腐怎么吃
一、虾仁鸡蛋豆腐：1、准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。
2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。
6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
7、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
8、再加入备用的鲜虾和豌豆。
9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。
二、虾仁蒸鸡蛋豆腐：
1、大虾去壳去虾线洗净，少许盐、1勺料酒、少许胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2、豆腐切片，摆入盘中，鸡蛋打入碗中。
3、加入少许盐，打散。加1.5倍清水，搅匀。
4、过筛2次，蛋液倒入盘中。
5、开锅蒸8分钟，摆入腌制好的虾仁。
6、继续蒸3分钟即可，出锅放入葱丝。
7、淋上1勺生抽，再淋少许香油即可。
三、番茄鸡蛋豆腐金针菇：1、番茄切块，金针菇撕小条，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来，再切成片。
2、锅里放入适量的油，下豆腐煎至2面金黄后捞出。
3、下番茄炒出汁水，加半碗清水。
4、下豆腐煮开，倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味，煮3分钟入味。
5、撒葱花即可开吃。
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